Orezul poate fi clasificat dupa dimensiunea bobului
- bob lung: lungimea este de 4-5 ori mai mare decat latimea bobului. Daca este gatit corect va fi pufos si uscat, cu boabele separate si nu lipite unul de celalalt.
- bob mediu: lungimea este de 2 ori mai mare decat latimea bobului si cand este gatit apare mau umed si mai moale decat cel cu bob lung. Este popular in cateva tari din Asia si America de Sud si este tipul de orez cel mai intalnit la precesarea orezului pentru a obtine cereale.

Citește mai departe...