Berbere Pasta

Ingrediente:
o lingurita ghimbir pudra, 1/2 lingurita cardamom pudra, 1/2 lingurita seminte de coriandru, 1/2 lingurita seminte de schinduf, 1/4 lingurita de nucsoara, 4 cuisoare intregi, 1/8 lingurita praf de scortisoara, 1/8 lingurita enibahar macinat, 2 linguri ceapa tocata marunt, o lingura usturoi tocat marunt, 2 linguri sare, 3 linguri vin rosu, o cana boia iute de ardei, 2 linguri praf de ardei cayenne, 1/2 lingurita piper negru proaspat macinat, o cana de apa.

Mod de preparare:
Se prajesc la foc mic toate semintele. Se lasa la racit si se macina cat mai fin. Se amesteca toate ingredientele pana se obtine o pasta omogena. Se pastreaza in vase bine inchise, cu un strat de ulei deasupra; rezista astfel perioade de ani de zile.
O alta varianta de pasta foloseste pasta de tomate in loc de vin.
Specificul bucatariei etiopiene

poza R     DANYELLE COOKING CONS SRL
Bucuresti - Romania
Telefon: 0721.825.819
Email: danyelle@danyelle.ro
---------------------------

Preluarea si reproducerea informatiilor publicate pe site-ul www.danyelle.ro se poate face doar cu acordul scris si cu respectarea legislatiei in vigoare.

    TRADE MARK DANYELLE COOKING

 4194948                HAWAII REGISTRATION