Ingrediente:
3 fire de praz, 2 litri de apa, 3 cartofi, o radacina de patrunjel, 1/2 telina, o lingura cu unt, o lingurita de ulei, 200g smantana, sare.

Mod de preparare:
Se curata telina, cartofii si radacina de patrunjel si se pun la fiert taiate bucati mari, in apa cu un praf de sare. In supa ramasa, fierbe prazul taiat rondele.
3. Dupa ce a fiert, se strecoara si se paseazae cu blenderul sau printr-o sita deasa. Piureul astfel obtinut, se subtiaza cu supa in care au fiert legumele. Acum vom adauga si smantana, mai putin 2 linguri ce ne vor servi pentru decor. Adaugam untul si lasam pe foc sa dea in cateva clocote. La final se potriveste gustul de sare.
Pe deasupra, ca decor punem patrunjel si cateva rondele de praz si din smantana facem cercuri. Eu prefer ca pe deasupra sa pun romdele de praz, date prin faina si rumenite foarte bine in ulei incins. Se mai numeste si" "ceapa Lyonez".
Specificul bucatariei franceze