Ingrediente:
700g de zarzavaturi proaspete, inclusiv cartofi, morcovi, varza, fasole, rosii (proportiile si lista depind numai de preferinte).

Mod de preparare:
Curatati si pregatiti ingredientele, taiati-le in cubulete si puneti-le intr-o cratita cu 3 litri de apa, usor sarata. Adaugati 100g de mazare congelata si fierbeti in vasul partial acoperit, pana ce zarzavaturile se pot intepa usor cu furculita, cca. o ora. La aceasta supa baza minestrone, veti adauga diverse ingrediente cum ar fi: fasole boabe, paste, branza sau carne, in functie de reteta. La servire se adauga parmezan ras sau fasii subtiri.
Specificul bucatariei italiene