Ingrediente:
1,5 kg peste, 100g paine alba, 350g ceapa, 50g faina, un ou, 150 ml ulei, o legatura verdeata, sare, piper.

Mod de preparare:
Pestele curatat de oase si piele, impreuna cu painea inmuiata in apa si cu ceapa calita, se toaca, apoi se amesteca cu sare, piper, oua si verdeata. Chiftelutele se formeaza rotunde si se pregatesc la fel cele obisnuite, apoi se prajesc.
Se pot prepara din toate speciile de peste, dar este de preferat isa se foloseasca peste cu carne alba. Se servesc calde, asociate cu diverse combinatii de salata sau garnituri din legume. Chiftelutele se pot da prin faina, sau prin susan.
Specificul bucatariei romanesti