Ingrediente pentru 6 portii:
6 antricoate de vita, o ceasca ulei sau 50 g unt, o ceapa, un pahar vin alb sec, sare, piper boabe, o legatura patrunjel tocat.

Mod de preparare:
Carnea se prajeste in unt sau ulei. Se lasa in cratita si se fierbe 15 minute cu un pahar de vin alb. Se taie ceapa pestisori, se caleste in ulei sau unt, impreuna cu o ceasca de apa. Peste ceapa se pune patrunlelul tocat marunt, apoi se adauga putina sare si piper boabe. Antricoatele se scot si se pun peste ceapa. Se rastoarna sosul de vin peste ele si se mai fierb acoperite cateva minute. Se scot antricoatele cand carnea este frageda, se acopera cu sosul de ceapa.
Se servesc calde, cu cartofi fierti si amestecati cu unt, sau cartofi cu rozmarin ori copti.
Specificul bucatariei romanesti