Ingrediente:
8-10 flori de soc, 5-6 flori de salcam, un kg zahar, 4 lamaai, 15g de drojdie.

Modul de preparare:
Se storc 2 lamaai de zeama, una se curata de coaja iar una se lasa cu coaja si se taie in felii. Se ia un borcan de 10l in care se pun florile de soc si de salcam, lamaile taiate, sucul de lamaie si drojdia dizolvata in putina apa. Se pune peste ele apa fiarta si racita, se apesteca cu o lingura de lemn curata, dupa care se lasa sa in bucatarie sa fermenteze 48 de ore amestecam de 2-3 ori pe zi cu lingura de lemn. Se strecoara compozitia si se pune in sticle cu dop.
Se depoziteaza intr-un loc racoros cu gura in jos mai multe zile.