Toate speciile de rucola provin din Europa centrala si de sud, dar s-au raspandit si in America de Nord. Are o aroma puternica; taria ei creste odata cu varsta frunzei. Aroma este adesea descrisa ca fiind asemanatoare nucii, cu un usor iz de ierburi. Planta verde are gust puternic, amarui si un pic piperat, asemanator unei ridichi, dar cu o aroma de mosc.Aroma puternica a rucolei a facut-o populara in cateva tari europene si in SUA. Desi planta s-a bucurat de o mare apreciere in Europa medievala
Rucola
Sucul de pere este depurativ, diuretic, eliminator al acidului uric, remineralizant, indicat in anemii, surmenaj, tuberculoza; este astringent si calmeaza durerile.Sucul de pere contine acizi, hidrati de carbon, celuloza, pectine, vitamine, saruri minerale, avand un efect diuretic, antiputrid laxative, sedative, racoritor, recomandat in: guta, astenie, surmenaj, sarcina, constipatie; indicat sa se consume 3 pahare pe zi inainte de mesele principale. Un pahar de suc de pere proaspete seara genere
Suc de pere
Trufele au fost gasite in Europa, Asia, Africa de Nord si America de Nord, dar numai trei specii sunt importante din punct de vedere comercial. Fructele lor sunt subpamantene, situate la adancimi intre 5 si 40 cm, de obicei in formatii cu diametrul de 120-150 mm in jurul stejarului.Denumirea “trufe” se refera in general la membrii familiilor Tuber si Terfezia. Exista mai multe feluri de ciuperci s
Trufe
Piperul negru si alb sunt cunoscute inca din antichitate, dar piperul verde (si, mai ales, cel rosu) sunt inventii recente. Piperul a ajuns in Asia de sud-est acum mai bine de 2.000 ani; s-au gasit dovezi ca la acea epoca crestea deja in Malaezia si Indonezia. In a doua jumatate a secolului XX productia de piper a crescut dramatic, datorita noilor plantatii infiintate in Thailanda, Vietnam, China si Sri Lanka. In Lumea Noua, Brazilia este cel mai important producator de piper, plantatiile ei apa
Piper Negru
Descrierea planteiGhimbirul este o planta perena, taratoare, cu rizom mare si tulpini ce ating inaltimi de de 30-100 cm. Frunzele sunt ascutite si lungi, ca un varf de lance; au cca. 15-20 cm lungime, cu o striatie longitudinala proeminenta. Florile sunt grupate sub forma de ciorchine, de culoare alba, patate cu purpuriu. Se cultiva prin taierea rizomului si se planteaza in soluri grase, lutoase,
Ghimbir
Fructele, numite adesea “seminte”, desi, din punct de vedere botanic, nu este corect. Face parte din familia patrunjelului.Anasonul este o planta anuala, cu radacini subtiri, crescand pana la 60 de cm inaltime. Frunzele de la baza tulpinii sunt late, dintate si triunghiulare, cele de la varf sunt mai mici si mai inguste. Florile sunt mici si albe, grupate in ciorchini, iar dedesubtul lor se afla f
Anason
Proprietatile smochinelor: (images/stories/fruit/smochinele.jpg)Smochinele au cu pana la 1000% mai mult calciu decat alte fructe obisnuite. La greutate egala, au un continut de calciu chiar mai mare decat al (images/stories/fruit/smochinele.jpg)laptelui integral.- au un continut de potasiu cu peste 50% mai mare decat al bananelor(considerate in general cea mai buna sursa de potasiu).- au un continut de proteina vegetala de aproape doua ori mai
Smochinele
Interiorul fructului de rodie este compus din multe boabe carnoase, fiecare continand o samanta. Aceste boabe sunt de obicei numite, usor inadecvat, “boabe de rodie”.Semintele uscate de rodie provin din varietati acre, ale caror fructe nu se pot manca crude.Coaja pomului de rodie se poate folosi ca purgativ foarte puternic, dar are efecte secundare foarte serioase.Semintele de rodieau un gust plac
Rodie

Consultanta Pentru Restaurante

Consultanta Pentru Restaurante

{AF} Vrei sa deschizi un restaurant sau afacerea existenta nu mai are succes? Inseamna ca ai nevoie de un consultant specialist in domeniu! Chef Dan Erbaescu iti poate asigura reusita in: implementarea de noi sisteme de lucru si imbunatatirea ... Read more

Sarbatoarea Pastelui alaturi de un Chef

Pregateste sarbatorile de Paste impreuna cu Chef Dan Erbarescu
Cele mai bune bucate preparate de un chef profesinist!

Si tu Poti Gati de 5 Stele

Si tu Poti Gati de 5 Stele

Ti-ai imaginat cum ar fi sa pui mainile tale si sa gatesti un meniu international de 5 stele, intr-o atmosfera unde te simti REGE, si sa imparti alaturi de prietenii tai bucuria de a gati alaturi de Mentorul tau, International Chef, Maestrul bucatar ... Read more

Pagini web pentru bucatari …

Pagini web pentru bucatari profesionisti

{AF} Gazduim pagini web pentru bucatarii profesinisti, cofetari, patiseri, pizzeri, bufetieri, sos chef, barmani, ospatari, pentru cei dornici sa acumuleze venituri in paralel, sau sa lucreze ca liberi profesionisti pentru pregatirea de evenimente, ... Read more

  • condimente
  • plante aromatice
  • retete vegetariene
  • alimente benefice
  • alimente periculoase
  • dieta
Prev Next

African Curry Powder

African Curry Powder

Ingrediente:600g coriandru, 125g chimion, 250g schinduf, 60g seminte de mustar, 125g seminte de mac, 125g frunze de dafin, 2 linguri cardamom, 2 linguri cuisoare, 2 linguri piper Mod de preparare:Se pun condimentele rasfirate pe o tabla mare, pe foc si se prajesc. Se racesc si se macina cat mai fin. Se pastreaza la adapost de lumina, aer si umezeala.Specificul bucatariei nord africane     Read more

Herbes de Garrigue

Herbes de Garrigue

Este asemenator amestecului Herbs de Provence si este foarte bun cu fripturi la gratar, dar aromatizeaza si painea preparata in casa. Ingrediente:o lingurita seminte de fenicul, 2 foi de dafin sfaramate, 2 lingurita cimbru de gradina, 2 lingurite oregano, 2 lingurite maghiran, 2 lingurite cimbru, o lingurita flori de levantica, 2 lingurite de rozmarin, o lingurita de menta, o lingurita tarhon, 1/2 lingurita salvie. Mod de preparare:Se amesteca toate ingredeintele.Specificul bucatarie franceze ... Read more

Base be Sampi

Base be Sampi

Este un amestec de condimente foarte popular in Indonezia, Bali si Malaezia si serveste la marinarea carnii de vita. Ingrediente:250g ardei iuti rosii, mari, fara seminte, 40g ardei iuti verzi mici, feliati marunt, 50g usturoi, tocat, 200g salota (sau ceapa verde, doar partea alba) tocata, 50g ghimbir, tocat, 150g galangal, tocat (sau 200g ghimbir), 2 1/2 lingura boabe de piper negru, zdrobite, 100g alune macadamia, 40g zahar de palmier (sau zahar brun), 150 ml lapte de cocos, 250 ml apa, 3 fru... Read more

Dhana, Jeer

Dhana, Jeer

Este un amestec de condimente indian, de uz general. Exista mai multe variante, functie de regiune si de bucatar, in care variaza mai ales cantitatile, ingredientele fiind aceleasi. Ingrediente:2 linguri seminte de chimen, macinate, 2 linguri seminte de coriandru macinate, 1/4 lingurita piper negru macinat, o lingurita curcuma pudra. Mod de preparare:Se amesteca toate ingredientele.Specificul bucatariei indiene   Read more

Chili Mix

Chili Mix

Ingrediente:2 linguri boia iute, o lingura ceapa deshidratata (pudra sau fulgi), 1 1/2 lingurite sare, 2 lingurite seminte chimen macinate, 2 lingurite fulgi de ardei iute, o lingurita oregano uscat, o lingurita piper negru macinat, o lingurita usturoi deshidratat (pudra sau fulgi), 1/2 lingurita scortisoara pudra. Mod de preparare:Se amesteca ingredientele. Se utilizeaza 2 linguri de CHili Mix la 500g carne.Specificul bucatariei americane   Read more

Herb Seasoning

Herb Seasoning

Ingrediente:2 linguri busuioc uscat, 1/4 lingurita coaja rasa de lamaie, o lingurita de oregano uscat, o lingurita seminte de telina, 2 linguri ceapa deshidratata pudra, piper negru, sare. Mod de preparare:Se amesteca toate ingredientele.Specificul bucatarie americane   Read more

Beau Monde Seasoning

Beau Monde Seasoning

Ingrediente:o lingura sare, o lingura frunze de dafin, 2 linguri piper alb, 2 linguri piper negru, o lingurita nucsoara, o lingurita scortisoara, o lingura ienibahar, o lingura coaja de nucsoara, o lingura cuisoare Mod de preparare:Toate ingredientele se macina fin si se amesteca. Se pastreaza la adapost de lumina, aer si umezeala.Specificul bucatariei creoleze   Read more

Bali Seasoning Mix

Bali Seasoning Mix

Ingrediente:o lingurita foaie de dafin sfaramata, 4 lingurite ghimbir macinat, 3 lingurite curcuma macinata, 1 1/2 lingurita fulgi de ceapa, 1 1/2 lingurita piper negru proaspat macinat, 1 1/2 lingurita fulgi de usturoi, 3 lingurite fulgi de ardei iute rosu, 1 1/2 lingurita seminte de marar, 1/2 cana alune prajite si tocata, 1/2 cana miez de nuca de cocos ras, 1/2 lingurita sare, o lingurita zahar brun, o lingura scortisoara macinata, o lingura coaja de lamaie rasa. Mod de preparare:Se amesteca... Read more

Cous Cous Spice Mix

Cous Cous Spice Mix

Amestecul este traditional in Maroc, in regiunea Rabat. Nu trebuie confundat cu grauntele de semolina (cuscus). Este preparat din cel putin 7 vegetale diferite, considerate ca aducand noroc. De obicei se foloseste cam o lingura de amestec pentru 4 portii de mancare (pui, miel, legume). Ingrediente:boabe de piper negru, ghimbir, nucsoara, curry galben, ras el hanout, sare, praf de usturoi, ardei cayenne (boia de ardei iute).Specificul bucatariei marocane   Read more

Barbecue Spice Mix

Barbecue Spice Mix

Ingrediente:2 linguri boia dulce, 1/2 lingurita pudra de curry, o lingura boia iute, 1/2 lingurita seminte mustar, macinate, o lingurita seminte coriandru, macinate, 1/2 lingurita piper negru, macinat, o lingurita zahar, 1/2 lingurita cimbru uscat, o lingurita sare, 1/2 lingurita fulgi de ardei iute, o lingurita seminte chimen, macinate. Mod de preparare:Se amesteca ingredientele si se presara generos peste carnea pregatira pentru gratar.Specificul bucatariei americane   Read more

Italian Dressing Mix

Italian Dressing Mix

Ingrediente:1/2 lingura pudra de usturoi, 1/2 lingura pudra ceapa, 1/2 lingura zahar alb, o lingura oregano uscat, 1/2 lingurita piper negru macinat, 1/4 lingurita cimbru uscat, 1/2 lingurita busuioc uscat, un praf de sare, o lingura sare, 1/2 cana otet alb, o cana ulei de masline, 1/4 cana apa. Mod de preparare:Se amesteca toate ingredientele uscate intr-un castron. Intr-o craticioara se amesteca ingredientele lichide. Se adauga apoi, putin cate putin, ingredientele solide in cratita, amesteca... Read more

Hawaij

Hawaij

Este un amestec de condimente din Yemen, folosit cel mai adesea la asezonarea (prin frecare) a carnii sau legumelor inainte de a le frige sau praji. Amestecul este reputat pentru aroma sa deosebita de cardamom si piper. Ingrediente:6 lingurite piper negru, 3 lingurite seminte de chimen, o lingurita sofran, o lingurita seminte de cardamom, 2 lingurite curcuma. Mod de preparare:Se amesteca si se macina intr-un mojar toate ingredientele.Se pastreaza in recipiente inchise ermetic, la adapost de ae... Read more

Baharat Tunisian

Baharat Tunisian

Se foloseste la mancarurile pe baza de peste si carne, la tagine si cous-cous. Ingrediente:2 linguri scortisoara macinata, 2 linguri petale de trandafir uscate si macinate, 1/2 lingurita piper negru macinat. Mod de preparare:Se amesteca ingredientele.Specificul bucatariei tunisiene   Read more

Garam Masala

Garam Masala

Termenul defineste un amestec pe baza de chimen si coriandru in combinatie cu cateva condimente: scortisoara, cardamom, cuisoare si dafin indian. Persan la origine, amestecul este acum indispensabil bucatariei din nordul Indiei. Iuteala amestecului este medie. Ingrediente:2 linguri seminte de coriandru, o lingura seminte de chimion, semintele de la 10 pastai de cardamom, 2 lingurite seminte de mustar alb, 2 lingurite schinduf, 2 lingurise boabe piper negru, o lingurita cu varf de cuisoare intre... Read more

Chinese Mixed Spices

Chinese Mixed Spices

Este oarecum asemanator mai celebrului "Chinese five spice powder" si este preparat in mai multe variante, dupa regiune si preferintele bucatarului. Ingrediente:o lingurita seminte de anason macinate, o lingura seminte de coriandru. 1/2 lingurita scortisoara macinata, o lingurita fulgi de ardei iute rosu, 1/4 lingurita sare, o lingurita ghimbir pudra, 1/2 lingurita boabe de piper negru macinate grosier, o pastaie de cardamom negru, boabele de la, macinate. Mod de preparare:Se amesteca si se pr... Read more

Chermoula Egipteana

Chermoula Egipteana

Este un amestec folosit foarte des la marinarea pestelui (dar nu numai) in bucatariile algeriana, egipteana, marocana si tunisiana. Exista mai multe variante, diferind de la regiune la regiune. Ingrediente:2 catei de usturoi zdrobiti, o lingura seminte de chimen macinate, 2 linguri paprika, un fir de coriandru (sau de patrunjel) tocat, un ardei iute rosu uscat si tocat marunt, 2 linguri ulei de masline, sare. Mod de preparare:Se prepara amestecand coriandrul cu usturoi, ulei de masline, chimen... Read more

Pasta de ghimbir si usturoi

Pasta de ghimbir si usturoi

Termenul se refera la un amestec de ghimbir si usturoi, folosit adesea in bucataria indiana. Ingrediente:6 catei de usturoi tocati marunt, 5 cm de radacina de ghimbir tocat marunt, 3 linguri apa. Mod de preparare:Se adauga toate ingredientele intr-un mixer si se proceseaza pana cand devin o pasta omogena. Specificul bucatarie indiene   Read more

Baharat Saudit

Baharat Saudit

Ingrediente:1/2 cana boabe de piper negru. 1/4 cana seminte de coriandru. 4 rulouri de scortisoara. 1/4 cana cuisoare intregi. 1/3 cana seminte de chimen. 2 lingurite seminte de cardamom. 4 nucsoare intregi. 1/2 cana boia iute de ardei. Mod de preparare:Se pun intr-un mojar toate condimentele (fara boia si nucsoara) si se transforma intr-o pulbere fina. Nucsoara se rade si se adauga, impreuna cu boiaua, la amestecul initial. Se pastreaza la adapost de lumina, aer si umezeala. In unele zone, ina... Read more

Bar-H-Rub

Bar-H-Rub

Este originar din SUA (statul Arkansas) si este folosit la asezonarea carnii de vita. Ingrediente:2/3 cana seminte de coriandru, 4 ardei iuti rosii, uscati, 1/2 lingurita sare marina, o lingurita boabe de piper negru, o lamaie, coaja uscata de la, taiata bucatele, 4 linguri fulgi de usturoi. Mod de preparare:Se amesteca toate ingredientele si se sfarama intr-un mojar (sau se proceseaza cu un blender).Specifiicul bucatariei americane   Read more

Gomashio

Gomashio

Este utilizat la asezonarea taiteilor, orezului si a muraturilor. Ingrediente:1/2 cana seminte de susan alb prajite, 1/2 cana seminte de susan negru prajite, o lingura sare de mare. Mod de preparare:Se amesteca ingredientele si se proceseaza intr-un blender, pana se obtine o pudra pufoasa.Specificul bucatarie japoneze   Read more

Chat Masala

Chat Masala

Termenul se refera la un amestec traditional de condimente, care se prezinta sub forma de pulbere, caracteristic bucatariei indiene. Ingrediente:4 linguri seminte de coriandru, 2linguri seminte de chimion, o lingurita seminte de chimen indian (ajwain), 2-3 ardei iuti rosii intregi, 3 linguri cristale de sare neagra (sare de masa nerafinata), o lingura acid citric, o lingura pudra de mango uscat (amchoor), o lingura sare, 2 lingurite garam masala, o lingurita boabe de piper alb. Mod de preparar... Read more

Aleppo Blend

Aleppo Blend

Acest amestec se foloseste la carnea fripta de pui si de miel, la prepararea chiftelelor si a kibbeh-ului. Ingrediente:o lingura boabe de piper negru, o lingura boabe de enibahar, 5 pastai de cardamom verde, semintele de la, 1/2 nucsoara, o lingurita seminte de coriandru, o lingurita seminte de chimen, o lingura scortisoara macinata, o lingura paprika, o lingura pudra de otetar mirositor (sumac). Mod de preparare:Se amesteca si se macina primele 6 ingrediente. Se amesteca apoi cu scortisoara, ... Read more

Dvieh

Dvieh

Este un amestec utilizat la aromatizarea orezului fiert in aburi Ingrediente:2 linguri scortisoara macinata, 2 linguri petale de trandafir uscate si macinate, o lingurita seminte de chimen macinate, boabele de la 2 pastai cardamom verde macinate. Mod de preparare:Se amesteca ingredientele. In container inchis ermetic, se poate pastra cca. o luna.Specificul bucatarie iraniene   Read more

Cajun Mix

Cajun Mix

Termenul denumeste un amestec de condimente utilizat in zona Caraibelor la asezonarea carnii, pestelui, puiului si legumelor. Ingrediente:1/3 cana ceapa tocata, o lingura boabe mustar pudra, 2 lingurite enibahar macinat, 2 lingurite scortisoara pudra, 2 lingurite ardei iute rosu zdrobit, o lingurita pudra de usturoi, ½ lingurita sare Mod de preparare:Se amesteca toate ingredientele. Se pastreaza la adapost de lumina, aer si umezeala.Specificul bucatariei cajun   Read more

Bombay Masala

Bombay Masala

Amestecul se potriveste foarte bine cu linte si legume. Se adauga in mancaruri la inceputul prepararii, ca sa aiba timp sa-si dezvolte aromele subtile. Ingrediente:8 pastai de cardamom verde, o bucata de rulou de scortisoara, 2 frunze de curry, o lingura boabe d epiper negru, 2 lingurite seminte de coriandru, o lingurita seminte de chimen, 6 cuisoare, 2 linguri nuca de cocos deshidratata, 2 lingurite seminte de susan, o lingura seminte de mac. Mod de preparare:Se scot semintele de cardamom din... Read more

Baghar cu Coriandru

Baghar cu Coriandru

Baghar sau tadka este termenul ce denumeste un amestec de condimente prajite in ghee sau ulei de mustar. In nordul Indiei se folosesc amestecurile baghar (pe baza de ceapa), iar in sudul Indiei tadka pe baza de asafetida si seminte de mustar negru (vezi reteta TADKA). Ingrediente:4 linguri ulei de mustar, 3-4 lingurite seminte de chimen, o ceapa mica tocata marunt, 4 linguri frunze de coriandru tocate marunt. Mod de preparare:Se incinge uleiul de mustar pana ce fumega. Se inchide flacara si se... Read more

Base be Siap

Base be Siap

Este un amestec de condimente popular in Indonezia, Bali si Malaezia. Are consistenta unei paste groase si este folosit la condimentarea carnii de pui (prin marinare). Ingrediente:225 g salote (sau ceapa verde, doar partea alba), 125g usturoi, 50g galangal mic tocat (sau 65g ghimbir), 60g galangal tocat (sau 80g ghimbir), 100g alune macadamia, 125g radacina de curcuma tocata (sau 4 lingurite pudra), 50g ardei iuti rosii feliati fin de tot, 50g zahar de palmier tocat (sau zahar brun), 150 ml lap... Read more

Adobo Seasoning

Adobo Seasoning

Un amestec de condimente folosit in multe tari, dar mai ales in Mexic si in zona Caraibelor. Ingrediente:o lingurita sare, o lingurita oregano uscat, 4 catei de usturoi sau praf de usturoi, o lingurita piper alb, o lingurita piper negru, 1/2 lingurita boia iute. Mod de preparare:Ingredientele se amesteca foarte bine (spre exemplu intr-un mojar) pana se obtine o pasta sau un amestec uscat de condimente. Nu exista o reteta standard ci pot fi variatiuni a cele prezentate. Exista variante in care ... Read more

Bizar Ashuwa

Bizar Ashuwa

Se adauga la mancarurile care fierb timp indelungat sau se foloseste la ungerea carnurilor care se lasa apoi la marinat 1-2 ore. Ingrediente:o lingura seminte de chimen, o lingura seminte de coriandru, o lingura seminte de cardamom verde,2 lingurite ardei iute uscat si macinat, 1/2 lingurita curcuma, 2-3 linguri otet, 2 catei de usturoi zdrobiti. Mod de preparare:Se macina intr-un mojar chimenul si coriandrul. Se adauga pudra de ardei iute si curcuma sis e amesteca bine.Se adauga otetul si ust... Read more

Chermoula Marocana

Chermoula Marocana

Este un sos gros, sau pasta, folosit in bucatariile nord africane (Algeria, Maroc si Tunisia). Cel mai des este utilizat la asezonarea preparatelor pe baza de peste si fructe de mare, dar este indeajuns de versatil pentru a se combina bine si cu alte tipuri de carne si legume. Exista mai multe variante de chermoula, dar toate se bazeaza pe aceleasi doua ingrediente principale: usturoi si patrunjel. Ingrediente:o legatura mare de coriandru proaspat, tocat marunt, 4 catei de usturoi, pisati, 2 li... Read more

Berebere Pasta

Berebere Pasta

Ingrediente:o lingurita ghimbir pudra, 1/2 lingurita cardamom pudra, 1/2 lingurita seminte de coriandru, 1/2 lingurita seminte de schinduf, 1/4 lingurita de nucsoara, 4 cuisoare intregi, 1/8 lingurita praf de scortisoara, 1/8 lingurita enibahar macinat, 2 linguri ceapa tocata marunt, o lingura usturoi tocat marunt, 2 linguri sare, 3 linguri vin rosu, o cana boia iute de ardei, 2 linguri praf de ardei cayenne, 1/2 lingurita piper negru proaspat macinat, o cana de apa. Mod de preparare:Se prajesc... Read more

Chermoula Algeriana

Chermoula Algeriana

Este un amestec folosit foarte des la marinarea pestelui (dar nu numai) in bucatariile algeriana, egipteana, marocana si tunisiana. Exista mai multe variante, diferind de la regiune la regiune. Ingrediente:un catel de usturoi, o lingurita seminte de chimen prajite si macinate, 4-5 linguri ulei de masline, suc si coaja rasa de la o lamaie, un ardei iute verde curatat de seminte, o legatura de coriandru, sare, piper negru macinat. Mod de preparare:Se amesteca usturoiul cu chimen, 4 linguri ulei ... Read more

Berebere

Berebere

Berbere sau berebere apartine bucatariei traditionale etiopiene ce combina elemente arabe si indiene rezultand mancaruri foarte aromate si condimentate. Ingrediente:2 lingurite seminte de chimion, 4 cuisoare intregi, 3/4 lingurita seminte de cardamom verde, 1/2 lingurita boabe de piper nebru, 1/4 lingurita boabe de enibahar, o lingurita seminte de schinduf, 1/2 lingurita seminte de coriandru, 8-10 ardei iuti rosii uscati, 1/2 lingurita de ghimbir proaspat ras sau o lingurita de ghimbir uscat pu... Read more

Chili Powder

Chili Powder

Termenul se refera la un amestec de condimente larg raspandit in America de Sud, America de Nord si mai putin in Asia. Componenta sa este desigur variabila functie de ingredientele principale (ardeii iuti si oregano). Reteta clasica, utilizata in Mexic si SUA este cea de mai jos: Ingrediente:2 linguri seminte de chimion, 3 ardei Cayenne uscati, 6 ardei Ancho uscati, o lingura oregano uscat (preferabil oregano mexican), 2 linguri pudra de usturoi. Mod de preparare:Se incalzeste cuptorul. Se pra... Read more

Creole Seasoning Mix

Creole Seasoning Mix

Este un amestec propriu bucatariei creole (ce combina elemente ale bucatariei negrilor si hispanicilor), folosit indeosebi alaturi de mancaruri din carne de pui, fructe de mare, peste, porc si legume. Reteta este: Ingrediente:2 linguri boia iute de ardei, 2 linguri pudra de usturoi, o lingura sare, o lingura pulbere de ceapa, o lingura oregano uscat, o lingura cimbru uscat, o lingura piper de Cayenne, o lingura piper negru. Mod de preparare:Se combina toate ingredientele rezultand cca. o jumat... Read more

Charu Podi

Charu Podi

Ingrediente:o cana seminte de coriandru, 1/2 cana seminte chimion, 1/2 cana ardei iute rosu uscat, 1/2 lingurita piper negru, boabe intregi, 1/2 lingurita seminte de schinduf, 1/2 lingurita seminte de mustar, o lingurita naut uscat, cateva frunze de curry, un praf de asafoetida, o lingurita ghee. Mod de preparare:Se prajesc semintele de coriandru si de chimion separat, fara ulei, pana ce isi dezvolta aromele, apoi se adauga frunzele de curry si se lasa la foc mic, 2 minute. Se prajeste ardeiul ... Read more

Bumbu

Bumbu

Acest termen se refera la un amestec de condimente indonezian, de aroma si gust variabile, pregatit special pentru fiecare tip de mancare in parte. Retetele variaza destul de mult. Exista si o varianta din Bali a acestui amestec de condimente, numita jangkap. Ingrediente:25 de salote curatate de coaja si tocate fin, 12 catei de usturoi tocati marunt, 7 ardei iuti rosii curatati de seminte si tocati marunt, o bucata de cca. 5 cm de galangal fin maruntit, o bucata de cca. 5 cm de galangal mic fin... Read more

Gremolata

Gremolata

Ingrediente:2 lingurite coaja de lamaie, un catel de usturoi tocat marunt, 4 linguri patrunjel tocat. Mod de preparare:Se amsteca ingredientele. Se foloseste pentru a asezona pestele, carnea rosie, risotto, paste, cartofi, fasole lata etc.Specificul bucatarie italiene         Read more

Curzan Seasoning

Curzan Seasoning

Este un amesteca utilizat in Caraibe si America de Sud la asezonarea legumelor fripte sau prajite si a carnii. Ingrediente:o lingurita cimbru uscat, o lingurita patrunjel uscat, o lingurita frunze de arpagic uscate, o lingurita piper negru, o lingurita sare. Mod de preparare:Se combina ingredientele si se sfarama, amestecandu-se, intr-un mojar. Se pastreaza intr-un recipient inchis ermetic, la adapost de umezeala, lumina si caldura. Specificul bucatariei caraibiene   Read more

Apple pie spice mix

Apple pie spice mix

Ingrediente:o lingurita scortisoara, pudra, 1/2 lingurita nucsoara, macinata, 1/4 lingurita ienibahar, macinat, 1/4 lingurita cardamom verde, macinat. Mod de preparare:Se combina toate ingredientele si se depoziteaza intr-un container sigilat, la adapost de lumina, aer, caldura si umezeala.Specificul bucatariei americane   Read more

Bouquet Garni

Bouquet Garni

Este un amestec de ierburi aromate caracteristic bucatariei franceze. Exista insa si variante germane si italienesti. Reteta traditionala contine: Ingrediente:o lingura frunze uscate de busuioc, o lingurita frunze uscate de oregano, 1 1/2 lingurita de frunze uscate de rozmarin, 1 1/2 lingurita de frunze uscate e cimbru de gradina, 1 1/2 lingurite de frunze uscate de cimbru, 1/2 lingurita de frunze uscate de tarhon, 1/2 lingurista de seminte de telina, 6 frunze de dafin, rupte in trei,1 1/2 ling... Read more

Herbes de Provence

Herbes de Provence

Este un amestec de cateva ierburi aromate mediteraneene si seminte de fenicul, specific regiunii Provence, in sudul Frantei, renumita pentru cultura sa culinara. Specificul provensal este dat de florile de levantica. Ingrediente:o lingurita seminte de fenicul, 2 lingurita cimbru de gradina, 2 lingurite oregano, 2 lingurite maghiran, 2 lingurite cimbru, o lingurita flori de levantica, o lingurita rozmarin, o lingurita tarhon, 1/2 lingurita salvie. Mod de preparare:Se sfarama semintele de fenicu... Read more

Dukka

Dukka

Este un amestec de condimente egiptean ce este utilizat la asezonarea carnii de oaie si, amestecat cu uleiuri vegetale, la prepararea painii. Ingrediente:125 g seminte de susan, 75 g alune prajite, 50 g seminte de coriandru, 25 g seminte de chimion, o lingura sare, 1/2 lingura boabe de piper negru, o lingurita cimbru uscat sau menta uscata. Mod de preparare:Se prajesc semintele de susan pana devin maronii. Se prajesc separat alunele cam 5 minute, se curata de coji. Se prajesc apoi semintele de... Read more

Balti Masala

Balti Masala

Acest termen se refera la un amestec de condimente indian care se prezinta sub forma de pudra. Ingrediente:4 linguri seminte de coriandru, 2 linguri seminte de chimion, 4 rulouri de scortisoara, o lingurita seminte de fenicul, 2 lingurite seminte de mustar negru, 4 cuisoare intregi, 1/2 lingurita seminte de ceapa salbatica, 1/2 lingurita seminte de schinduf, o lingurita frunze uscate de schinduf,10 frunze de curry uscate, o lingurita seminte de cardamom verde, 1/2 lingurita seminte de leustean ... Read more

Base be Pasih

Base be Pasih

Este un amestec de condimente de consistenta unei paste, folosit la marinarea fructelor de mare si a pestelui. Este foarte popular in Indonezia, Bali si Malaezia. Ingrediente:6 ardei iuti rosii tocati, 6 catei usturoi tocati, 15 salote, tocate (sau 30 de cepe verzi, doar partea alba), 10 cm bucata ghimbir tocata, 10 cm bucata radacina de curcuma tocata (sau 4 lingurite de pudra), 2 rosii medii, curatate de seminte si coaja, o lingura seminte de coriandru, o lingura alune macadamia, o lingurita ... Read more

Harissa

Harissa

Este un amestec de condimente pe baza de chili, folosit mai ales in bucatariile marocana, tunisiana si algeriana, pentru a condimenta carnea fiarta sau fripta, ca atare, sau sub forma de dip (in combinatie cu pasta de tomate). Combinata cu iaurt formeaza o excelenta marinata pentru carnea de pui si porc. Ingrediente:12 chili (ardei iuti rosii) uscati, o lingura seminte de coriandru, 2 lingurite de seminte de chimen, 2 catei de usturoi, 1/2 lingurita de sare, 4-6 linguri de ulei de masline. Mod... Read more

Baking Spice

Baking Spice

Este un amestec folosit la prepararea biscuitilor, tartelor cu fructe si budincilor. Exista mai multe variante de reteta, printre care si unele care, in afara ingredientelor enumerate mai jos, contin si ghimbir. Ingrediente:o bucata 4 cm rulou de scortisoara, o lingura enibahar, o lingura seminte de coriandru, 2 lingurite cuisoare, 4 coji de nucsoara, 2 lingurite nucsoara razuita. Mod de preparare:Se macina ingredientele intregi apoi se amesteca cu nucsoara. Se poate pastra 2-3 luni in recipie... Read more

Barbecue Rub

Barbecue Rub

Ingrediente:o lingura boia dulce, o lingura sare, o lingurita piper negru macinat, o lingurita ceapa deshidratata, pudra, o lingurita usturoi deshidratat, pudra, o lingurita seminte chimen, macinate. Mod de preparare:Se amesteca ingredientele si apoi se aplica peste feliile de carne.Specificul bucatariei americane   Read more

Curry Powder

Curry Powder

Pulberea de curry este de fapt un substitut folosit de ofiterii britanici din armata coloniala care incearca sa imite gustul mancarurilor indiene. Este de obicei un amestec cu gust iute, dar nu intotdeauna. Nu are nici o legatura cu frunzele de curry. Exista mai multe variante de retete de curry, practic oricine poate folosi o reteta proprie. O reteta traditionala este redata mai jos: Ingrediente:2 1/2 linguri seminte de coriandru, 2 lingurite pudra de usturoi, o lingura chimen macinat, 2 lingu... Read more

Aromatic Garam Masala

Aromatic Garam Masala

Este un amesteca folosit la asezonarea kebaburilor si a mancarurilor din nordul Indiei, in special cele preparate cu unt, smantana sau iaurt. Ingrediente:3 linguri pastai de cardamom negru, 4 cm bucata rulou scortisoara, 2 coji de nucsoara, 2 linguri boabe de piper negru, o lingurita cuisoare. Mod de preparare:Se scot semintele din pastaile de cardamom (pastaile se arunca). Se amesteca toate ingredientele si se macina cu o rasnita electrica, cat mai fin. Se cerne apoi amestecul. Se pastreaza l... Read more

Prev Next

Rodie

Rodie

Interiorul fructului de rodie este compus din multe boabe carnoase, fiecare continand o samanta. Aceste boabe sunt de obicei numite, usor inadecvat, “boabe de rodie”.Semintele uscate de rodie provin din varietati acre, ale caror fructe nu se pot manca crude.Coaja pomului de rodie se poate folosi ca purgativ foarte puternic, dar are efecte secundare foarte serioase.Semintele de rodieau un gust plac... Read more

Rucola

Rucola

Toate speciile de rucola provin din Europa centrala si de sud, dar s-au raspandit si in America de Nord. Are o aroma puternica; taria ei creste odata cu varsta frunzei. Aroma este adesea descrisa ca fiind asemanatoare nucii, cu un usor iz de ierburi. Planta verde are gust puternic, amarui si un pic piperat, asemanator unei ridichi, dar cu o aroma de mosc.Aroma puternica a rucolei a facut-o popular... Read more

Busuioc

Busuioc

Descriere Busuiocul este o planta anuala si se prezinta ca o tufa cu frunze lucioase, de obicei verzi, dar care pot fi si de culoare rosu-vinetie, de forma alungita, cu o aroma deosebita. Poate ajunge la inaltimea de 60 cm. Semintele sunt lunguiete, de culoare maro-portocalie, acoperite cu o pielita subtire, inchisa la culoare, aproape neagra. Florile sunt adunate sub forma de ciorchine si au o cu... Read more

Piper Roz

Piper Roz

Descrierea condimentuluiArborele de piper roz poate atinge 3-4 m inaltime. Are coaja cafeniu-gri, foarte varstata. Frunzele sunt ovale, cu marginile dantelate sau zimtate, de culoare verde stralucitor. Fructele sunt rotunde, au diametrul de cativa milimetri, de culoare verde cand sunt necoapte si roz stralucitor cand sunt mature. Descrierea condimentului : Piperul roz este mai putin aromat si mai ... Read more

Oregano

Oregano

Descrierea planteiAromatic, usor amarui. Oregano difera mult, functie de calitatea plantei. O calitate buna ofera un gust atat de puternic incat aproape amorteste limba, calitatile cultivate in climat mai rece au o aroma si gust din ce in ce mai slab.Oregano se poate pastra in frigider cam trei zile. Durata de depozitare se poate prelungi daca se pun tulpinile intr-un pahar cu apa, totul ambalat c... Read more

Cardamom

Cardamom

Descrierea plantei Este o tufa perena, din familia ghimbirului, cu tulpini in forma de teaca, ce au intre 2 si 5 m inaltime. Are un rizom mare si lung, frunze de culoare verde inchis, de 30-60 cm lungime, si 5-15 cm latime. Mladitele cu frunze cresc inca de la baza plantei, la nivelul solului. Florile sunt albe, cu vinisoare purpurii. Semintele, de culoare verde sau bruna pana la neagra, se gasesc... Read more

Vanilie

Vanilie

Vanilia este o orhidee tropicala cataratoare, cu o tulpina lunga, verde si carnoasa, din care dau lastari ce se infasoara parazitar in copaci. Florile sale galbene sau portocalii cresc in buchete; in fiecare zi din cele doua luni ale sezonului de inflorire se deschide cate o floare. Vanilia nu poate creste in mod natural in climate temperate. Cand este cultivata, pentru lastarii agatatori trebuies... Read more

Ardeiul iute

Ardeiul iute

Ardeiul iute este originar din America de Sud.Ardeiul iute rosu este o tufa ce alterneaza frunzele ovale cu cele in forma de lance; poate atinge inaltimi de peste 1 m. Fructul de ardei iute este rosu la maturitate si extrem de iute; ardeii mai mici sunt mai iuti. Semintele si vinisoarele interioare sunt mai iuti decat coaja.Ardeiul iute este intr-adevar foarte… iute. Odata insa obisnuit cu gustul ... Read more

Telina

Telina

In antichitate, telina era considerata o planta sfanta si pana in ziua de azi, in bucataria romaneasca este valorificata pe toata durata anului. Radacina de telina este nelipsita din salate, atat iarna cat si vara, sucul de telina este cunoscut pentru beneficiile sale aduse sanatatii. Telina se foloseste intreaga, atat radacina cat si frunzele si semintele, fiecare avand destinatia bine stabilita.... Read more

Susan

Susan

Descrierea condimentuluiSemintele uscate au un gust de nuca, mult intensificat prin prajire. Uleiul de susan oriental (inchis la culoare) are un miros puternic de nuca. Semintele continute in capsule sunt mici, ovale, plate, de aproximativ 3 mm lungime. Culoarea lor poate varia, dar de obicei sunt bej sau alb laptos dupa decorticare. Semintele se vand uscate, fie intregi, fie rasnite pentru a form... Read more

Capere

Capere

Descrierea condimentuluiBobocii de capere se folosesc in special murati. Aroma lor este picanta si un pic acrisoara (din cauza murarii), gustul este un pic astringent si pregnant. Fructele de capere au un gust mai puternic si mai dominant, dar asemanator. Pregatire si depozitare : Caperele se mureaza in otet sau se sareaza, rezistand astfel pana la un an. Dupa deschidere, borcanelul cu capere mu... Read more

Usturoi

Usturoi

Descrierea condimentuluiUsturoiul este unul dintre condimentele cu cea mai mare raspandire si cu gama cea mai diversa de utilizari culinare si medicale. El este folosit in stare proaspata, dar si uscat.Are un miros puternic, caracteristic, destul de diferit in stare proaspata decat in stare uscata. Gustul este foarte puternic si iute; caracteristic este faptul ca, la gatit, acesta se atenueaza.Ust... Read more

Fenicul

Fenicul

Descrierea condimentuluiSemintele de fenicul au o lungime de 4-8 mm, sunt subtiri si curbate, culoarea lor variind de la cafenie la verde-deschisa, cele de culoare verde avand calitate superioara. Mirosul lor este dulce si aromat, similar cu cel al anasonului. Gustul este dulceag si un pic mentolat, similar cu cel al anasonului, dar mai bland. Polenul de fenicul are o aroma subtila, mai putin dulc... Read more

Scortisoara

Scortisoara

Este scoarta arborelui de scortisoara. Frunzele de scortisoara pot fi utilizate ca inlocuitor pentru dafinul indian. Scortisoara este un arbore tropical din familia dafinului si atinge inaltimi de 6-7 m in salbaticie. Are frunze ovale, adanc striate, de culoare verde-inchis pe partea superioara (de sus) si verde deschis pe cea inferioara (de jos). Scoarta este neteda si galbuie. Atat scoarta cat s... Read more

Lemnul dulce

Lemnul dulce

Descrierea plantei Lemnul dulce este o planta inalta, atingand cca. 1,5 m, cu flori mici si ascutite, de culoare lila. Acestea dau fructe de culoare cafenie, paroase, asemanatoare unor pastai, care contin 3 sau 4 seminte.Radacina de lemn dulce coboara sub pamant cca. 1 m si formeaza o retea extinsa de rizomi, care sunt recoltati dupa 3-5 ani de la plantare. Radacina si rizomii sunt curatati, terci... Read more

Nucsoara

Nucsoara

Nucsoara nu este o nuca, ci samburele unui fruct asemanator piersicii. Coaja de nucsoara (”mace” in limba engleza) este un tesut, o pielita intre pulpa fructului si sambure. Este de culoare rosie stralucitoare sau purpurie in momentul recoltarii, dar devine cafenie atunci cand este uscata.Fructul de nucsoara este tare, aproape lemnos si foarte acru. In Indonezia este folosit la prepararea unui gem... Read more

Piper Alb

Piper Alb

Descriere generalaEste un arbust catarator, peren. Crengile sunt solide, se catara si se ramifica pe punctele de sprijin. Frunzele sunt late, ascutite la baza, puternic striate. Florile sunt in forma de deget, cu multe protuberante mici; frunzele au marimi variabile. Fructele sunt ovoide sau sferice, de culoare rosie aprinsa atunci cand sunt coapte. Semintele sunt, de obicei, de forma sferica. Se ... Read more

Trufe

Trufe

Trufele au fost gasite in Europa, Asia, Africa de Nord si America de Nord, dar numai trei specii sunt importante din punct de vedere comercial. Fructele lor sunt subpamantene, situate la adancimi intre 5 si 40 cm, de obicei in formatii cu diametrul de 120-150 mm in jurul stejarului.Denumirea “trufe” se refera in general la membrii familiilor Tuber si Terfezia. Exista mai multe feluri de ciuperci s... Read more

Tamarind

Tamarind

Descrierea condimentului Gustul tamarinului este acru, fructa si astringent.Tamarinul este o pastaie maronie, curbata, produsa de copacul de tamarin. Pastaia contine o pulpa lipicioasa, in care se gasesc una pana la zece seminte negre si lucioase. Pulpa este cea folosita ca aromatizant, pentru aroma si gustul dulce, acrisor, racoritor si fructat. Se gaseste pe piata sub forma de batoane de fibre p... Read more

Sofran

Sofran

Descrierea condimentuluiParfum foarte intens (amintind de al iodului, dar mult mai placut), usor amar la gust. Prin cufundarea in apa calda se obtine o solutie galben-portocalie.Sofranul consta in cele trei pistiluri ale crocusului de sofran. Acestea sunt delicate, asemanatoare unor filamente, fiecare in lungime de 2,5 – 4 cm. Au culoare portocaliu-roscat, intensa, care la sofranul de buna calitat... Read more

Lemongrass

Lemongrass

Descrierea planteiLemongrass-ul este o planta perena, cu frunze lungi si ascutite. Creste in palcuri aglomerate, pe intinderi mari, in climat tropical sau subtropical. Se inmulteste prin divizarea bulbilor radacinosi. Planta traieste 3-4 ani si este recoltata la fiecare 5 luni. Creste in Asia de sud-est, sudul Indiei, Sri Lanka, Africa Centrala, Brazilia, Guatemala, SUA. Descrierea condimentuluiL... Read more

Piper Verde

Piper Verde

Descrierea condimentuluiPiperul este unicul condiment ale carui fructe sunt comercializate in patru versiuni diferite. Ele pot fi procesate astfel ca sa dea varietatile de piper alb, negru, verde si rosu. Alegand timpul recoltarii si metoda de post procesare, toate cele patru varietati pot fi, teoretic, obtinute de la aceeasi planta de piper. Piperul verde este cel recoltat devreme, inainte de a s... Read more

Cuisoare

Cuisoare

Descrierea condimentului Cuisoarele sunt mugurii uscati ai florii arborelui de cuisoara si este originar din Insulele Moluce. Aceasta planta a fost folosita cu cateva secole înainte de Hristos de catre chinezi. Se folosea mai mult ca medicament, iar medicii o considerau un panaceu. Mirosul lor este cald, aromat si iute. Gustul este iute-dulceag, astringent si foarte aromat.Este imposibil de mentio... Read more

Tarhon

Tarhon

Descrierea planteiTarhonul nemtesc este dulce si aromat, amintind de fenicul, anason si lemn-dulce. Tarhonul rusesc, prin contrast, nu este deloc parfumat si are gust usor amar.Tarhonul se pastreaza la rece, la adapost de caldura si umezeala. Poate rezista astfel cateva zile. Tarhonul uscat, cares e foloseste in lipsa celui proaspat (desi aroma sa este foarte slaba) de depoziteaza ca toate plantel... Read more

Patrunjel

Patrunjel

Un zarzavat miraculos: PATRUNJELUL Modest si banal, are putere cat o fabrica de medicamente:Numele Latin al patrunjelului este Petroselinum crispum si vine din limba greaca, unde "petros" inseamna piatra, iar "selinon" telina. Asadar, grecii antici considerau patrunjelul un fel de... Telina de stanca, pe care o foloseau atat ca aliment, cat is ca planta medicinala. Cu frunzele sale erau decorate ... Read more

Ceapa

Ceapa

Ceapa pare a-si avea originea in Asia Centrala sau de vest. In Europa este cunoscuta inca din Epoca de Bronz; impreuna cu usturoiul, ceapa este mentionata in cea mai veche parte a Bibliei, in Pentateuch. In stare proaspata, ceapa este picanta, iute si lacrimogena. Prin fierbere, gustul se maturizeaza si poate deveni chiar dulce, in functie de procedeul de gatire. Ceapa uscata are un miros picant s... Read more

Anason

Anason

Fructele, numite adesea “seminte”, desi, din punct de vedere botanic, nu este corect. Face parte din familia patrunjelului.Anasonul este o planta anuala, cu radacini subtiri, crescand pana la 60 de cm inaltime. Frunzele de la baza tulpinii sunt late, dintate si triunghiulare, cele de la varf sunt mai mici si mai inguste. Florile sunt mici si albe, grupate in ciorchini, iar dedesubtul lor se afla f... Read more

Arpagic

Arpagic

Descrierea condimentuluiAre gust si aroma similara cepei, dar mult mai subtil si mai putin puternic. Pregatire si depozitare : Alegeti plante cu frunze verzi, proaspete, de dimensiuni uniforme, fara semne de ingalbenire, uscare sau alterare. Arpagicul uscat are o aroma mult scazuta fata de cel proaspat. Se poate pastra in frigider, in pungi de plastic, cca. o saptamana. Nu le spalati decat inainte... Read more

Hrean

Hrean

Radacina de hrean intacta nu este prea aromata, dar taiata, tocata si, in special, data prin razatoare, are un miros foarte puternic, iute si lacrimogen. Mirosul nu este totusi stabil, el pierzandu-se dupa 10-20 de minute.Hreanul japonez, numit wasabi, este aproape identic ca gust, doar ceva mai puternic. Din cauza diferentei de pret, ceea ce se vinde drept wasabi in multe restaurante este de fapt... Read more

Rozmarin

Rozmarin

Descrierea planteiSe poate cultiva in aer liber, sau in interior. Aceasta planta mult indragita, cu frunze aromatice si flori frumoase, albastre, este cunoscuta din cele mai vechi timpuri. Este foarte apreciata in gradinile decorative. Infloreste primavara si toamna. Descrierea condimentuluiPuternic aromat (amintind de camfor sau eucalipt), rasinos si usor amarui. Gustul este slab, usor amarui si... Read more

Piper Negru

Piper Negru

Piperul negru si alb sunt cunoscute inca din antichitate, dar piperul verde (si, mai ales, cel rosu) sunt inventii recente. Piperul a ajuns in Asia de sud-est acum mai bine de 2.000 ani; s-au gasit dovezi ca la acea epoca crestea deja in Malaezia si Indonezia. In a doua jumatate a secolului XX productia de piper a crescut dramatic, datorita noilor plantatii infiintate in Thailanda, Vietnam, China ... Read more

Ghimbir

Ghimbir

Descrierea planteiGhimbirul este o planta perena, taratoare, cu rizom mare si tulpini ce ating inaltimi de de 30-100 cm. Frunzele sunt ascutite si lungi, ca un varf de lance; au cca. 15-20 cm lungime, cu o striatie longitudinala proeminenta. Florile sunt grupate sub forma de ciorchine, de culoare alba, patate cu purpuriu. Se cultiva prin taierea rizomului si se planteaza in soluri grase, lutoase, ... Read more

Prev Next

Fritata cu ciuperci si dovlecei

Fritata cu ciuperci si dovlecei

Ingrediente:550g dovlecei taiati in cubulete (fara samburi sau coaja), 15g unt, 4 linguri ulei, 150g ciuperci, 2 bucati usturoi (dupa gust) zdrobit, 8 bucati ceapa verde tocata, 7 oua batute ca la omleta, piper, sare. Mod de preparare:Se opareste dovlecelul intr-o tigaie mare cu apa fiarta, putin sarata pentru 5-6 min, pana se inmoaie. Se scot imediat in apa rece, pentru a stopa fierberea.  Intr-o tigaie se incalzeste untul si 2 linguri ulei. Se adauga ciupercile si se prajessc 6-8 min inv... Read more

Ardei umpluti cu orez si ciuperci

Ardei umpluti cu orez si ciuperci

Ingrediente:8 ardei grasi, o cutie de ciuperci, 4-5 rosii, 500g orez, 2 ceape, 4 linguri de ulei, o legatura de patrunjel, o legatura de marar, sare, piper Mod de preparare:Ceapa se curata, se taie marunt si se caleste in ulei incins. Se adauga orezul, impreuna cu ciupercile, taiate marunt. Se acopera cu apa si se lasa la fiert. La sfarsit, se adauga rosiile taiate marunt. Se lasa la racit, se adauga verdeata tocata marunt si se potriveste de sare si piper. Ardeiior li se taie cate un capacel i... Read more

Falafel

Falafel

Ingrediente:1kg. boabe naut, 400g patrunjel, 6 catei de usturoi, 4 cepe, 4 lingurite chimen, 6 lingurite apa, 2 lingurite sare, o lingurita boia iute, 1/2 lingurita piper, o lingurita bicarbonat de sodiu. Mod de preparare:Nautul se acopera cu apa si se lasa la inmuiat pana a doua zi. A doua zi se da de doua ori prin masina de tocat, cu sita mica, impreuna cu ceapa, patrunjelul si usturoiul. Pasta rezultata se amesteca cu celelalte ingrediente. Se fac chiftelute mici, rotunde si se pra... Read more

Carnati vegetali

Carnati vegetali

Ingrediente: o cana faina, 1/2 cana-gris, o ceapa, cativa catei de usturoi (dupa gust), o rosie, o lingura boia dulce, sare, condimente (oregano, busuioc, mustar, etc). Mod de preparare:Rosia, ceapa, usturoiul se pun în robot si se maruntesc. Apoi se pun în castron peste restul ingredientelor si se amesteca bine. Se adauga apa pana se ajunge la consistenta unui aluat de chiftele. Se pune pe folie, se ruleaza (trebuie sa aiba un diametru de aproximativ 1 cm), se leaga folia din loc în loc (în fu... Read more

Sarmalute in foi de vita

Sarmalute in foi de vita

Ingrediente:500g cu frunze de vita conservate, o cana si jumatate de orez cu bobul rotund, jumatate de cana de naut fiert (care se poate inlocui cu nuci si seminte de floarea soarelui, migdale, stafide), 3 linguri de ulei de masline, o ceapa medie, tocata marunt, 2 catei de usturoi, un praf de scortisoara, un praf de curry, sare, piper proaspat macinat, sucul de la o lamaie, 3 cani cu apa plata, 2 rosii proaspete, taiate marunt, menta proaspata. Mod de preparare:Ceapa se caleste in uleiul incin... Read more

Salata de varza rosie cu coriandru

Salata de varza rosie cu coriandru

Ingrediente:2 cani de varza rosie taiata marunt sau data pe razatoare, o ceapa mica tocata sau o legatura de ceapa verde tocata, 1/2 legatura de coriandru-tocat, 1/4 cana seminte decorticate de canepa, 2 linguri ulei de canepa, sucul de la 1/2 lamaie, sare si piper dupa gust. Mod de preparare:Amestecati primele patru ingrediente intr-un bol pentru salata. Intr-un vas separat amestecati urmatoarele trei ingrediente pentru dressing, apoi turnati peste salata.   Read more

Ciuperci pane

Ciuperci pane

Ingrediente: 12-15 ciuperci cu palaria mare, 100g faina, 150g pesmet, 1-2 oua, sare, piper, ulei pentru prajit. Mod de preparare: Palariile ciupercilor (fara codite), bine spalate si asezate cu lamelele in jos pe un servet din tifon, se preseaza putin cu palma ca sa se scurga mai bine apa. Ciupercile, pregatite astfel, se pipereaza putin (facultativ), se trec prin faina (nu trebuie sa se incarce prea mult), apoi prin ou batut cu putina sare, apoi imediat prin pesmet. Se asaza toate ingredientel... Read more

Salata de spanac cu dressing de mandarine

Salata de spanac cu dressing de mandarine

Ingrediente:3 linguri ulei de canepa, o lingurita suc de lamaie, o lingurita otet balsamic, o lingurita mustar Dijon, o capatana de usturoi pisat, o cana bucati de mandarine, 1/2 cana patrunjel tocat proaspat, 2-3 cani frunze de spanac rupte, seminte decorticate de canepa, sare si piper. Mod de preparare:Amestecati uleiul de canepa, sucul de lamaie, otetul balsamic, mustarul si usturoiul si lasati sa stea pentru 15-20 minute. Amestecati bucatile de mandarina, patrunjelul si spanacul. Apoi adaug... Read more

Humus

Humus

Nautul, dupa ce a stat la inmuiat cateva ore, se pune la fiert iar dupa ce este gata se paseaza, sau se poate da prin masina de tocat (ideal este sa fie pasat la robot, astfel avem garantia ca va iesi pasta. Se amesteca dupa gust cu cateva linguri de Tahini (pasta de susan), menta verde, busuioc verde, piper alb, ulei de masline, sare. În reteta originala se adauga si sucul de la o lamaie dar atentie, deoarece lamaia este un aliment YIN. Daca pasta este prea groasa se mai adauga un pic din apa î... Read more

Cartofi frantuzesti

Cartofi frantuzesti

Ingrediente:2 kg cartofi cruzi, 100g unt, 200g schweitzer ras, un catel de usturoi, 0,5 l lapte, 200g smantana, 2 oua (facultativ), sare, piper, nucsoara. Mod de preparare:Se spala bine cartofii si se usuca intr-un stergar. Se curata cartofii si se taie felii subtiri (care nu se mai spala). Se amesteca laptele cu smantana, se incalzeste (nu se fierbe!). Intr-un castron se amesteca feliile de cartofi cu schweitzer-ul ras, laptele si smantana calde, (ouale batute) si sare, piper, putina nucs... Read more

Omleta indiana

Omleta indiana

Ingrediente:6 oua, 6 linguri ulei, o ceasca supa, 2 buc. ceapa, 2 lingurite sofran, 2 lingurite coriandru, sare, piper, 1 buc. lamaie, 3 lingurite iaurt. Mod de preparare:Se taie rosiile in cubulete mai mari si cepele in rondele apoi se pun la fiert in supa clocotita. Se adauga sare, piper, sofran, coriandru. Se lasa sa fiarba cca 10 minute, apoi se strecoara supa. Rosiile si rondelele de ceapa se vor aseza pe o omleta care a fost pregatita intre timp si tinuta la cald. In restul de supa se toa... Read more

Vinete cu mozzarella

Vinete cu mozzarella

Ingrediente:un kg de rosii, 3 vinete, o bucata de mozzarella (baton rotund pentru pizza), 3 cracute de cimbru proaspat, busuioc proaspat, un cl de supa de pasare, untdelemn, sare, piper. Mod de preparare:Spalati rosiile, taiati-le capacul de sus, apoi taiati-le si pe ele in rondele, pe toa-ta suprafata lor. Puneti sa se incinga in tigaie o lingura de untdelemn si caliti feliile de rosii in el, vreme de 5 minute. Sarati, piperati. Spalati vinetele (alegeti-le cat mai lunguiete) si taiati-le feli... Read more

Omleta cu trei arome

Omleta cu trei arome

Ingrediente pentru 6 portii:500 g dovlecei, 2 ardei grasi rosii (capia), 4 cepe albe (proaspete), 6 fire patrunjel verde, 2 catei de usturoi, 12 oua, 1/2 lingurita nucsoara, 4 linguri ulei de masline, sare, piper. Mod de preparare:Coaceti ardeii si lasati-i sa se raceasca intr-un castron acoperit cu un servet. Spalati dovleceii, taiati-le extremitatile si dati-i pe o razatoare mijlocie. Curatati ceapa si usturoiul si tocati-le marunt. Curatati ardeii copti de pielita si seminte si taiati-i fasi... Read more

Mancare de praz cu masline

Mancare de praz cu masline

Ingrediente:500g praz, 250g masline, 2 foi de dafin, un varf de cutit cu ghimbir, 150g pasta de tomate, 3 lingurite cu faina, piper si sare dupa gust, 100ml ulei, 1g busuioc uscat sau cateva frunze proaspete. Mod de preparare:Pentru aceasta mancare eu aleg masline naturale, din cele maronii la culoare, pe care le crestez cu cutitul pe o parte, apoi le pun la fiert, pana ce o parte din gust iese in apa in care stau la fiert.Prazul il tai oblic, in bucatai de cca 3-4cm, apoi presar doua lingurite... Read more

Zacusca de ciuperci

Zacusca de ciuperci

Este o reteta de mancare gustoasa, foarte hranitoare in zilele de post, care poate fi preparata din diferite soiuri de ciuperci, simpla sau in amestec: ghebe, champignons, manatarci. Este bogata in proteine, ciupercile fiind considerate "carnea pamantului". Ingrediente:un kg ciuperci, un kg ceapa, un kg gogosari, un kg ardei gras, 500 ml pana la un litru ulei (dupa gust), 150 ml bulion sau o conserva de 250 ml rosii in bulion, condimente zacusca de ciuperci: sare, piper, foi de dafin Modul de ... Read more

Mancare de linte cu spanac

Mancare de linte cu spanac

Ingrediente pentru 2 portii:200g linte verde, 200g spanac proaspat, 400g suc de rosii, o lingurita de curry, o ceapa medie, taiata fin, 2 catei de usturoi, zdrobiti, o lingura de ulei de masline, 1/2 lingurita de sare, piper proaspat macinat, 150g iaurt slab. Mod de preparare:Lintea se lasa la inmuiat peste noapte, in multa apa. A doua zi se pune la fiert, timp de 30 minute, pana se inmoaie pe jumatate. Spanacul se spala bine cu multa apa rece. Se incalzeste uleiul intr-o tigaie si se caleste c... Read more

Sushi

Sushi

Se fierbe orez basmati cu sare, se scurge, iar la sfarsit se adauga putin ulei sau ghee si ghimbir dupa gust. intindem algele patrate pe un platou de lemn si punem cca. 3 linguri de orez de-a lungul uneia dintre laturi. De preferat ca orezul sa fie inca fierbinte atunci cand facem aceasta. Mai putem adauga deasupra doua fasii de omleta din galbenus de ou de tara si o lingura de diverse legume YANG taiate foarte subtiri (cum ar fi morcovi sau dovlecei) eventual calite in prealabil. Rulam apoi sus... Read more

Chiftele crocante din seminte de canepa

Ingrediente:2 cani smochine, zdrobite, 1/4 cana seminte decorticate de canepa, 1/4 cana seminte de floarea soarelui, nuci sau cashew, o cana stafide, 1/2 cana fulgi de ovaz, inmuiati in apa, o lingura miere, 1/4 cana seminte decorticate de canepa pentru decorare la final. Mod de reparare:Puneti semintele de canepa intr-o tigaie de teflon si rumeniti putin. Macinati semintele de canepa si floarea soarelui intr-o rasnita. Amestecati semintele macinate cu smochinele zdrobite si fulgii de ovaz si f... Read more

Salata de orez cu legume

Salata de orez cu legume

Ingrediente: o cana de orez integral sau orez rosu salbatic, 3-4 cani apa, 1/2 cana porumb dulce boabe, un fenicul taiat cubulete, un ardei rosu cubulete, o legatura ceapa verde, 3-4 linguri ulei de canepa, condimente (busuioc sau coriandru, cardamon etc.). Mod de preparare:Fierbeti orezul. Caliti legumele pana se inmoaie. Pentru dressing folositi o lingura de otet de mere sau suc de lamaie, o lingura miere sau sirop de artar, 3-4 linguri ulei de canepa, condimentul. Amestecati toate ingredient... Read more

Panella

Panella

Ingrediente:500 de grame de faina de naut, ulei de masline sau untura pentru prajit, sare, suc de lamaie, patrunjel tocat (optional). Mod de preparare:Puneti faina de naut in 2 litri de apa putin sarata intr-o cratita. Potriviti focul moderat si puneti cratita la fiert. Amestecati continuu cu o lingura de lemn in acelasi sens, pana obtineti o pasta moale, fara cocoloase. Cand pasta tinde sa se desprinda de peretii cratitei, rasturnati fiertura in forme de lemn unse cu ulei, sau intindeti-o pe u... Read more

Dovlecei pane

Dovlecei pane

Se iau doi dovlecei mici si se taie pe lung in felii subtiri. Se sareaza indeajuns si se condimenteaza dupa gust. Separat, se bat 4-5 galbenusuri de oua de tara. Se pune cam jumatate de cana de ulei la incins. Se trec dovleceii pe ambele parti mai intai prin faina integrala iar apoi prin galbenusul batut si se pun imediat in uleiul incins. Se prajesc la foc potrivit. Optional, putem amesteca faina cu 3-4 linguri seminte de susan. Dovleceii se mai pot da si prin pesmet, dupa ce au fost dati prin ... Read more

Paine cu banane

Ingrediente:1/2 cana ulei de canepa, 1/2 cana miere, un ou batut, 2 banane zdrobite, 1 si 1/2 cani faina de grau, 1/2 cana faina de canepa , o lingurita praf de copt, 1/2 lingurita sare, 3/4 cani seminte decorticate de canepa, o lingurita esenta de vanilie. Mod de preparare:Amestecati uleiul si mierea (in mixer sau blender). Bateti oul si amestecati cu bananele zdrobite. Apoi adaugati-le la ulei si miere si amestecati din nou. Amestecati faina, sarea si praful de copt. Adaugati-le semintele dec... Read more

Ardei umpluti cu tofu

Ardei umpluti cu tofu

Ingrediente:4-6 ardei grasi micuti, preferabil rosii, 300 g branza vegetala din soia (tofu), 100 g unt (82% grasime minim), o ceapa mare, sau o legatura ceapa verde, o lingurita boia dulce, 1/4-1/2 lingurita chimen. Modul de preparare a retetei:Se sfarama cu o furculita branza tofu si se amesteca impreuna cu untul, ceapa tocata, boia dulce si chimen (dupa gust).Se spala ardeii grasi, se decupeaza in jurul coditei si se scot samburii si nervurile, apoi se umplu cu compozitia ... Read more

Crochete din cartofi

Crochete din cartofi

Ingrediente:500g cartofi, 50g parmezan, o lingurita de chimen, 3 oua, 300g pesmet, sare, piper, patrunjel tocat, 300ml ulei. Mod de preparare:Cartofii se spala foarte bine si se pun la fiert, in coaja. Dupa ce sunt fierti se lasa la racit, se curata, apoi se paseaza pana ce devin pasta. Se adauga parmezanul, chimenul si piperul si se potriveste gustul cu sare. Separat batem ouale intr-un vas, iar in alt vas punem pesmetul. Luam o lingura din compozitia de cartofi si o modelam in mana, dandu-i f... Read more

Ciuperci umplute

Ciuperci umplute

Ingrediente:4-5 ciuperci pentru o portie, o legatura de marar, 2 cepe, un morcov, un ardei gras, 50ml ulei, branza tofu-optional. Mod de preparare:Ciupercile se spala si se sterg imediat, cu servete din hartie, pentru a absorbii apa mai rapid. Ciupercile nu se curata de coaja! Se desprind coditele, care se vr toca marunt. Ceapa se curata, spala si se toaca marunt. Mararul se spala, se svanta de apa si se toaca marunt.Intr-o tigaie incingem uleiul si punem ceapa la calit cca 3-4 minute, impreuna... Read more

Supa de cartofi aromata

Supa de cartofi aromata

Ingrediente:750g cartofi, 4.5 dl de supa de pui, 4.5 dl de lapte, 15g de unt, 4 linguri de ierburi aromatice, 3 linguri de smantana, patrunjel, sare, piper. Mod de preparare:Se spala cartofii, se curata si se taie cubulete. Se topeste untul intr-o tigaie marisoara, se adauga cartofii si se lasa 5 minute. Se incalzeste aparte supa cu laptele, se varsa peste cartofi,se adauga sare si piper. Se lasa 15 minute, amestecand din cand in cand cu o lingura de lemn. Cu mixerul, se zdrobesc cartofii pana ... Read more

Sarmale cu ciuperci

Sarmale cu ciuperci

Ingrediente:1-2 morcovi(sau 1 morcov si un patrunjel-radacina), 2 cepe, cimbru, marar, 200g orez, 1 kg ciuperci, sare, piper, ulei, 1 ardei rosu, 2 linguri pasta de tomate. Mod de preparare:Ceapa o tocam si o calim in putin ulei, adaugam morcovul dat prin razatoare, ardeiul tocat marunt, ciupercile (nu se curata) tocate marunt ( taiate in 2-3 si apoi lame). Lasam sa se caleasca putin impreuna, dupa care adaugam pasta de tomate, o cana de apa si orezul (spalat si scurs bine). Potrivim de sare si... Read more

Mancare de ciuperci cu telina

Mancare de ciuperci cu telina

Ingredientele: o telina, 5-6 ciuperci, o ceapa, cateva frunze de spanacPentru sos:4 lingurite ulei de masline, un catel usturoi, 2 linguri sana (sau lapte batut), piper, sare, plante aromatice dupa gust (oregano, busuioc, rozmarin, coriandru). Mod de preparare:Ciupercile se taie feliute, spanacul se va taia nu prea marunt, ceapa va fi tocata iar telina se va rade pe razatoarea mica. Toate acestea se calesc/inabusa cca 2 min, apoi se toarna jumatate d epahar de apa. Se amesteca cu sosul si manca... Read more

Tocanita de linte

Tocanita de linte

Ingrediente:250 g linte uscata (verde), 2 rosii, 2 morcovi, 2 catei de usturoi, un ardei kapia, 1 ceapa rosie, o foaie dafin, o crenguta cimbru, o legatura patrunjel, o lingurita coriandru, o lingurita tarhon, sare, piper. Mod de preparare:Lintea se pune la inmuiat in apa rece, cu o seara inainte. A doua zi se pune la fiert si se schimba apa exact ca la fasole. Legumele se curata, se spala si se toaca marunt. Calim ceapa si usturoiul in ulei incins, adaugam morcovul, usturoiul, tocat marunt si ... Read more

Guacamole cu leurda

Guacamole cu leurda

Ingrediente pentru 2 portii:2 avocado, sucul de la o lamaie, 5-6 frunze de leurda, un sfert de lingurita de sare, o lingurita de seminte de negrilica (Nigella). Mod de preparare:Avocado se curata, i se indeparteaza samburele si se taie cuburi, apoic se pun in vasul robotului de bucatarie. Se adauga sucul de lamaie, sare si negrilica si se mixeaza pana se obtine o pasta consistenta. Se adauga frunzele de leurda rupte grosier si se mai mixeaza de 2-3 ori pana acestea se incorporeaza.  Vezi s... Read more

Placinta de dovleac

Placinta de dovleac

Se taie in bucatele de cca. 4-5 cm, jumatate de kg. de dovleac. Separat, se caleste in ulei o ceapa taiata marunt la care se adauga bucatelele de dovleac, un pic de apa si sare. Se fierb impreuna. Pentru foaia de placinta se amesteca o ceasca de faina integrala, 3 linguri ulei (putem adauga si ulei de susan), sare, 2-3 linguri scortisoara si putina apa. Se intinde din jumatate de compozitie o foaie care se aseaza intr-o forma de tarta. Se pune apoi compozitia de dovleac peste care asezam si câte... Read more

Snitel din soia

Snitel din soia

Proteinele din soia contin toti aminoacizii esentiali in cantitati utile sanatatii corpului uman. Ingrediente:o punga snitele de soia, 150g faina, 150g pesmet, 2 oua, 200ml ulei, sare, piper, cimbru, usturoi. Mod de preparare:Snitelele se fierb in apa, pana devin moi si pufoase. Putem adauga in apa diverse plante aromatice si condimente cum ar fi: usturoi, piper, cimbru, sare pentru a da un gust mai aromat snitelelor. Dupa ce au fiert, se preseaza usor, intre palme, ca sa se elimine surplusul ... Read more

Frittata cu dovlecei

Frittata cu dovlecei

Ingrediente:5 linguri ulei de masline, 500 g dovlecei taiati rondele, cativa catei de usturoi tocat, 2 linguri patrunjel tocat, 2 linguri busuioc tocat, 3 linguri seminte de pin, sare si piper dupa dorinta, 6 oua. Mod de preparare:Intr-o tigaie, la foc moderat se pune jumatate din ulei, iar cand este destul de incins se pun dovleceii. Se lasa cateva minute, dupa care se adauga usturoiul, patrunjelul, busuiocul si semintele de pin. Se mai lasa pe foc cca. 5 minute (pana cand dovleceii sunt patru... Read more

Prev Next

Bicarbonatul de sodiu

Bicarbonatul de sodiu

Cunosc gustul bicarbonatului de sodiu - un aliment miracoldizolvat in lapte, din copilarie! Si azi tratamentul acesta este foarte eficace contra tusei. La un pahar de lapte se pune o lingurita de bicarbonat de sodiu. Laptele se bea fierbinte inainte de culcare. Persoanele care nu suporta laptele folosesc solutie de bicarbonat de sodiu in apa 1 lingura de bicarbonat de sodiu la un litru de apa. Nimic nu ajuta mai bine la tratarea durerilor de gat decat clatirea cu solutie de bicarbonat de sodiu... Read more

Preparate din soia

Preparate din soia

Laptele de soia: se pun 500 g de soia intr-un vas si se adauga apa cat sa o acopere. Se lasa la inmuiat 12 ore. Apoi se spala bine, se adauga apa proaspata si se pune la fiert, dar nu in vase de aluminiu. in timpul fierberii se schimba apa de doua ori. Dupa ce a fiert cel putin 2 ore la foc mic, se strecoara si se da prin masina de tocat. Se pune intr-un sac de tifon, iar sacul se pune intr-un vas mare in care se adauga 2 l de apa calduta. Se framanta bine sacul cu soia de mai multe ori. Lichidu... Read more

Zaharul invertit

Zaharul invertit

Zaharul alb, denumit si "otrava alba", este unul dintre alimentele cele mai nocive. Chiar daca este obtinut din sfecla care contine peste 50 de nutrienti, prin rafinare el isi pierde enzimele si celelalte elemente nutritive ajungand sa fie format dintr-o singura substanta : ZAHAROZA. Pentru a fi preluata de organism, zaharoza trebuie sa treaca mai intai printr-un proces de invertire, proces ce are loc in intestin cu ajutorul unei enzime numita invertaza, conducand la transformarea zaharozei in g... Read more

Scortisoara

Scortisoara

Este scoarta arborelui de scortisoara. Frunzele de scortisoara pot fi utilizate ca inlocuitor pentru dafinul indian. Scortisoara este un arbore tropical din familia dafinului si atinge inaltimi de 6-7 m in salbaticie. Are frunze ovale, adanc striate, de culoare verde-inchis pe partea superioara (de sus) si verde deschis pe cea inferioara (de jos). Scoarta este neteda si galbuie. Atat scoarta cat si frunzele sunt puternic aromate.Aroma scortisoarei este puternica, dulce si placuta. Gustul ei este... Read more

Sardine

Sardine

Sardinele mai sunt cunoscute si sub denumirea de "alimentul sanatos dintr-o conserva", pentru ca au un continut foarte ridicat de acizi grasi omega 3 si calciu, precum si fier, magneziu, fosfor, zinc, mangan si cupru - si, nu in ultimul rand, toata gama de vitamine B, precum si vitamina D. Boli precum psoriazisul, poliartrita sau astmul bronsic raspund pozitiv la acest aliment. Studii ample au demonstrat ca un consum regulat de peste - de trei ori pe saptamana - previne si incetineste depunerea ... Read more

Suc de rodie

Suc de rodie

Este o bautura populara in special in Orientul Mijlociu, care scade tensiunea arteriala si contine foarte multi antioxidanti.Se crede ca rodiile incetinesc oxidarea ADN-ului, un fenomen absolut normal, inevitabil odata cu trecerea vremii. In mod interesant, cele mai active ingrediente nu se gasesc in sucul fructului, ci in pielita alba, dintre fruct si coaja, si chiar in samburi. Rodiile contin mai cu seama Vitamina A, C si E, dar si fier si antioxidanti. Despre rodie dintotdeauna s-a spus ca es... Read more

Preparate din Grau

Preparate din Grau

Germenii de grau contin substantele cele mai pretioase si cele mai vitaminizante ale bobului de grau, care sunt: compusi cu fosfor usor asimilabili, saruri minerale abundente, reprezentate in special de saruri de fier si de magneziu. De asemenea, graul includeImage proteine complete care contin – in proportii echilibrate – toti acizii aminati (aminoacizii) indispensabili vietii, oligoelemente (precum zinc, cupru, mangan) si foarte multe vitamine, in special vitaminele A, B1, B2, C, E, PP. Data f... Read more

Drojdia de bere

Drojdia de bere

Era in iarna anului 1898, intr-o seara friguroasa de februarie, cand inginerul german Wolfgang Schulze a ramas mult dupa lasarea intunericului in laboratoarele fabricii de bere in care lucra. Cand si-a terminat munca, a stins lumina de la biroul sau, apoi a pasit prin intuneric spre iesire, cand, deodata, a vazut un fenomen uluitor: vasele in care se afla drojdia de bere iradiau o lumina fluorescenta. A fost ca un semn: din momentul acela, inginerul german a inceput sa studieze fara incetare cee... Read more

Unt clarificat

Unt clarificat

Este un bun remediu pentru sistemul nervos si pentru buna functionare a organismului. Este una din substantele onctuoase foarte preferate de organismul uman. Lubrefiaza si intareste intregul organism. Modul in care se prepara untul clarificat este simplu:-se pune untul alimentar la topit intr-un vas emailat. Se lasa sa fiarba si se colecteaza mereu, cu o lingura de lemn, spuma formata. Se tine pe foc mic, pentru a nu se arde, pana devine transparent ca uleiul. Imediat dupa limpezirea sa in total... Read more

Varza

Varza

Varza este bogata in special in provitamina A, vitaminele C si E si in fibre, elemente care asigura sanatatea celulelor. Este o leguma foarte putin calorica, ea avand in jur de 25 de calorii (100 kjouli) la 100 de grame de produs. Glucidele, care furnizeaza o parte din calorii, sint constituite in primul rind din pentosan, glucide partial asimilabile. In afara de asta, ele mai contin zaharoza, glucoza si fructoza. Protidele, care completeaza aportul energetic, sint prezente si ele la un niv... Read more

Afinele congelate

Afinele congelate

Chiar daca procesul de inghetare, ca si cel de fierbere, poate degrada nutrientii, aceste fructe se consuma de regula in combinatie cu iaurtul. Specialistii sustin ca afinele imbogatesc performantele intelectuale, in special procesul de memorizare.         Read more

Orzul verde

Orzul verde

Orzul verde - un miracol al lumii vegetaleContinutul plantei verzi in vitamine si minerale:- de peste 250 de ori mai multa provitamina A decat in laptuca;- de peste 25 de ori mai mult potasiu decat in banane;- de peste 11 ori mai mult calciu decat in lapte;- de peste 11 ori mai mult fier decat in telina;- de peste 7 ori mai multa vitamina C decat in portocale;- de peste 10 ori mai multa vitamina B1 decat in spanac;- de peste 23 ori mai multa biotina (factor din grupul vit. B) decat in lapte;2000... Read more

Polenul

Polenul

Polenul reprezinta un aliment “miracol” prin excelenta. Asociat cu putina miere, el asigura cresterea organismului. Analiza biochimica arata ca in continutul sau se gasesc proteine, zaharuri, substante minerale, oligoelemente, toate vitaminele si, in plus, fermenti biochimici, hormoni, factori de crestere, pigmenti. Aliment echilibrant, dinamizator si revitalizant, el reda in numai cateva zile vigoarea si bucuria persoanelor deprimate, obosite si surmenate. Usor laxativ, el dezintoxica organismu... Read more

Iaurtul

Iaurtul

Iaurtul este un aliment usor asimilabil, fiind considerat un adjuvant digestiv foarte bun. În plus, datorita acidului lactic si bacteriilor pe care le contine, el mentine existenta unei flore intestinale binefacatoare. Binefacerea cea mai importanta a iaurtului consta înImage faptul ca el aduce organismului vitamina B si saruri de calciu în proportie ridicata. Proprietatile sale remarcabile sunt, fara îndoiala, una din cauzele esentiale ale vigorii si longevitatii popoarelor de pastori din Bulga... Read more

Prune uscate

Prune uscate

Sunt pline de antioxidanti, extrem de bogate în glucide (fructoza si levuloza), hidrati de carbon, acizi organici, vitaminele A si B, potasiu, calciu, fosfor, magneziu sau fier. Ele fortifica sistemul nervos, combat starile de oboseala, stimuleaza tranzitul intestinal, normalizeaza volumul ficatului (reduc hepatomegalia); iata de ce, pruna este un aliment recomandat astenicilor, sportivilor, copiilor, persoanelor constipate, hepaticilor. In plus, puterea depurativa si diuretica a prunei o face u... Read more

Dovleac conservat

Dovleac conservat

DOVLEACUL CONSERVAT - este o leguma saraca in calorii, dar plina de fibre si vitamina A, care regleaza sistemul imunitar. Se consuma cu putin unt, scortisoara sau mieji de nuca. Jonny Bowden sustine ca are mereu in bucatarie macar doua dintre acele alimente: seminte de dovleac, pe care le prajeste si le pune in salate, dar si afine congelate, pe care le consuma in amestec cu iaurt, lapte si alte cereale mai ales la micul dejun.     Read more

Seminte de dovleac

Seminte de dovleac

Au un nivel ridicat al ontinutului de magneziu, zinc si alte minerale. Sunt considerate de mare ajutor in eliminarea viermilor intestinali si in stimularea activitatii rinichilor. Bolile de inima asociate unor valori crescute ale colesterolului, bolile glandulare si nervoase pot fi ameliorate cu ajutorul unei cure de seminte de dovleac. Semintele de dovleac sunt benefice pentru organism deoarece:- cresc rezistenta oaselor- reduc nivelul colesterolului- protejeaza inima si reda buna dispozitie- ... Read more

Miere de albine

Miere de albine

Aliment esential in dieta naturista, mierea naturala de albine este un produs de origine animala si vegetala, usor de digerat si asimilat, cu o enorma valoare nutritiva, calitati pe care nu le pierde in timp. Este fabricata de albine din nectarul florilor care, printr-o prelucrare speciala in interiorul organismului albinelor, este imbogatita cu substante proprii si depozitata apoi in celulele fagurilor. Adevarat concentrat de lumina solara, despre mierea naturala se spune in mod semnificativ ca... Read more

Nucile

Nucile

Consumate dupa fiecare masa, aceste fructe impiedica ingrosarea arterelor si previn bolile de inima.Opt nuci pe zi va tin arterele flexibile, inima sanatoasa si previn aparitia atacului vascular cerebral, arata un studiu realizat de cercetatorii americani de la Barcelona 's Hospital Clinico, aparut in publicatia 'American College of Cardiology'.Specialistii citati de BBC News va sfatuiesc sa consumati nuci mai ales dupa o masa bogata in grasimi pentru a atenua efectele negative pe care acestea d... Read more

Turmeric

Turmeric

Se mai numeste "Curcuma Longa", este o planta ierboasa, de origine asiatica. Radacinile din curcuma au un gust aromat, iute, fiind folosita ca si condiment in bucataria indiana. Radacinile de turmeric contin ulei volatil, zinziberen si un colorant galben denumit curcumina. Turmericul este o planta cu proprietati anti-inflamatorii si anti-cancerigene. De asemenea, stimuleaza puternic secretia de bila, avand actiune colagoga si coleretica intensa. Se consuma in combinatie cu oua fierte in salate.T... Read more

Sfecla rosie

Sfecla rosie

SFECLA ROSIE este o leguma foarte bagata in acid folic si pigmenti rosii naturali, cunoscuti a adversari redutabili in lupta cu cancerul. De regula, se consuma in stare cruda (salate) sau fiarta (in amestec cu hreanul). Originara din zona mediteraneana, sfecla rosie ("Beta vulgaris"), are un nivel caloric de 40kcal/100g. Este usor digerabila si are un continut bogat in vitaminele A, B, C si PP, potasiu, fier, calciu, proteine, hidrati de carbon, zaharuri, glutamina. Este deosebit de ef... Read more

Prev Next

Supa instant

Supa instant

 Supele concentrate contin in exces glutamat de sodiu, E 621. Acest E-ur este considerat de specialisti ca dintre cele mai cancerigene substante. Concentratul se obtine prin deshidratarea supelor si a ciorbelor, preparate normal, dar in cantitati industriale. Rezulta un praf, care este ulterior amestecat cu chimicale (coloranti sintetici, arome sintetice, gust sintetic-monoglutamat de sodiu este o substanta ce amplifica de 8 ori gustul de supa, conservanti si glutamat de sodiu), dupa care s... Read more

Fructele de mare prajite

Fructele de mare prajite

Reprezinta culmea alimentatiei nesanatoase. Pe langa faptul ca stridiile, crevetii, homarii prajiti, molustele sunt bogate in acrilamide si acizi grasi de tip trans, contin si cantitati considerabile de mercur, provenit din apa marii. In plus, fructele de mare cu carapace pot fi contaminate cu paraziti si diverse virusuri. Daca nu poti evita aceste mancaruri, renunta macar la o parte din ele in favoarea somonului alsacian rosu. Acrilamida este o substanta care se formeaza in timpul prajirii, coa... Read more

Apa minerala

Apa minerala

Apa minerala, fie plata sau carbogazoasa, este periculoasa pentru organism deoarece:-desi incolora si cu aspect cristalin apa contine microrganisme care se dezvolta in ritm exponential. Ambalajul din plastic al sticlelor nu poate asigura puritatea microbiologica si doar dupa 3 zile de expunere la razele soarelui, intr-un ml de apa imbuteliata in plastic sunt de pana la 500 ori mai multe bacterii decat in aceeasi cantitate de apa de la robinet. Deoarece apa de la robinet nu intra in contact cu ra... Read more

Cartofi chips

Cartofi chips

  In special cele preparate din piure de cartofi. In general, acest amestec contine carbohidrati, grasimi si aditivi alimentari. Atentie este valabil si in cazul cartofilor prajiti. Cartofii sunt daunatori si in stare cruda, deoarece contin glucide, metabolizate apoi rapid in zaharuri simple, usor absorbabile, care cresc nivelul de insulina, avand efect devastator asupra sanatatii.     Read more

Guma de mestecat

Guma de mestecat

 Consider ca este un aliment periculos deoarece folosire indelungata a gume de mestecat, prin masticatie, produce tulburari digestive chiar gastrite. Are un bogat continut de substante toxice, cum ar fi "aspartan" si "liton". Aceste substante duc la slabirea imunitatii si produc calculi renali. Un alt aspect ar fi cel al E-urilor. Contine nu mai putin de 12 E-uri, unii dintre ei foarte toxici. Mai nou contine flor si glutamat de sodiu, substante care incetinesc glanda pineala din dezvoltare... Read more

Zaharul alb

Zaharul alb

 Efectele consumului de zahar alb: Este considerat ca fiind unul dintre cele mai dure droguri, numit “moartea alba”. Dupa carne, ocupa primul loc în scurtarea vietii. Desi este de natura organica, prin rafinare îsi pierde constituentii naturali. Pentru a putea fi apoi metabolizat este invertit de catre organism, proces pentru care fura din rezervele acestuia respectivii constituenti naturali pe care i-a pierdut prin rafinare (calciu, magneziu, crom, vitamina B1, enzime). Aceasta duce la hi... Read more

Margarina

Margarina

Margarina este un produs 100% sintetic, care este sintetizat de organismul uman in procent de 1%. Acest "aliment" a fost inventat dupa cel de al 2-lea razboi mondial, fiind rezultatul cercetarilor germane in domeniul alimentar. Este un produs obtinut din ulei vegetal incalzit la temperaturi foarte mari, apoi comprimat brusc la rece. In urma aceastei operatii rezulta o pasta viscoasa, fara gust sau culoare, care este imbunatatita cu arome sintetice, gust sintetic, vitamine sintetice, mai nou si O... Read more

Lapte praf

Lapte praf

 Laptele praf este des intalnit in patiserie si cofetarie, dar cel mai des utilizat este in cresterea sugarilor. Voi aduce la cunostinta  faptul ca are in componenta 15 Euri, mai contine si sulfat de cupru ( sau cum se mai spune in termeni populari "piatra vanata" ). Este imbogatit chimic cu vitamine si gust.     Read more

E-uri

E-uri

Aditivii alimentari sunt substante utilizate, in mod normal, ca ingrediente. Sarea, zaharul si otetul sunt substante nelipsite euridin mancarea noastra. Nu sunt periculoase si fac preparatele mult mai apetisante. Dar, in ultimii 30 de ani, in continutul multor produse alimentare au aparut substante chimice, de sinteza, uzitate, mai cu seama, in industria alimentara. Aceasta categorie de substante artificiale sunt extrem de nocive si induc multe boli grave. Denumirea lor este formata din litera "... Read more

Carnea

Carnea

Carnea este un aliment ce produce o serie de reactii adverse in organism. Dintre toate bolile existente si cunoscute cca. 80% sunt datorate unei alimentatii nesanatoase, iar o mare parte sunt datorate consumului de carne. Unul dintre principalele efecte negative asupra organismului uman este acela de accelerare a procesului de imbatranire fizica. ADN-ul uman contine o gena care este foarte sensibila la alimentatie, substante si toxine. Carnea este "otravita" cu tot felul de substante inca din ab... Read more

Pangasius

Pangasius

Pangasius, sau Pangas acest peste crescut industrial si cultivat în Vietnam de-a lungul râului Mekong, a fost introdus recent pe piata franceza.Cu toate acestea, intr-o foarte scurta perioada de timp, aceasta a crescut in popularitate în Franta. Francezii infuleca Pangas ca si cum ar fi ultima lor masa de supa de taitei. Sunt foarte, foarte accesibili (ieftini), sunt vânduzi fileuri fara oase si au o aroma si textura neutra (blanda); multi l-ar compara cu cod dar vandut mult mai ieftin. Desi uni... Read more

Prev Next

Dieta pentru ten

Dieta pentru ten

Pranz Varianta 1- Salata de ton (conservat in apa) cu rosii, telina, morcovi si ardei (eventual cu 1 lingura de maioneza fara grasimi)- 2 cesti salata verde (sau de spanac)- o felie paine de secara- o ceasca lapte degresatVarianta 2- Salata de morcovi cu citrice- o portie Pilaf cu fructe de mare- o ceasca lapte degresatVarainta 3- Sandwich curcan cu paine integrala - Salata de ardei- o ceasca lap... Read more

Dieta cu pepene

Dieta cu pepene

Exista cinci soiuri de pepene: - galben- de miere- verde sau de apa- charentais- ogenMai jos veti avea primele doua meniuri saptamanale.Este rosu sau galben si contine 90% apa. Este delicios, e permis si nici nu ingrasa. Ramane fructul ideal nu doar pentru vara, ci si pentru slabit: pepenele. Il poti combina cu alte fructe de sezon, obtinand astfel deserturi gustoase, racoritoare si dietetice... Read more

Cura mere si morcovi

Cura mere si morcovi

Cura consta in mere si morcovi. Puteti manca in orice cantitate si la orice ora. Nu se tine un anumit numar de zile, ci atat cat rezistati (cat mai multe zile, cat mai multe kilograme date jos - media este de1 kg la doua zile). Merele si morcovii contin fibre, de aceea sunt foarte satioase. In plus, beti multa apa si ceaiuri (neindulcite) si faceti cat mai multa miscare.Inainte de a incepe o dieta... Read more

Cura cu struguri

Cura cu struguri

Se incepe cu 500 grame de struguri repartizati la cele 3 mese principale si se creste cu 500 grame pe zi pina se ajunge la 3 kg cand se metine aceasta cantitate inca 3 zile. In samburii de struguri se gaseste proantocianidina, compus ce face parte din clasa flavonoidelor si avand un rol important in combaterea directa a radicalilor liberi, cresterea vitalitatii si a rezistentei fata de atacurile... Read more

Dieta de 5 zile

Aceasta dieta este tinuta timp de 5 zile si este calculata pe ore.ora 06 - cafea neagra (se poate pune putina miere);ora 08 - ceai de plante neindulcit;ora 10 - un cub de branza topita;ora 12 - 150g parizer;ora 14 - jumatate pachet de branza dietetica;ora 16 - jumatate cutie suc de rosii;ora 18 - un ou fiert tare;ora 20 - un iaurt dietetic;ora 22 - un m... Read more

Dieta Japoneza

Ziua I - ziua orezului. Se fierb 250 g de orez la foc mic, timp de 20 de minute. Dupa ce s-a racit, se adauga cateva picaturi de lamaie sau un mar ras. In prima zi a dietei, se imparte in portii orezul astfel preparat si nu se consuma nici un alt aliment.Ziua II - ziua pestelui. Se mananca doar peste fiert sau la gratar, fara nici un adaos. Nu se va depasi cantitatea de 500 g de pes... Read more

Dieta cu lapte degresat si cartofi

Se poate reduce greutatea cu circa 500 de g pe zi si se bazeaza pe cartofi si lapte degresat, alimente la indemana tuturor, oarecum mai ieftine si foarte sanatoase.Micul dejun -: 200 ml lapte degresat.Pranzul:- 300 g piure de cartofi.Gustare - (orele 16): 200 ml lapte degresat.Cina:- 300 g cartofi fierti in salata (1 ou fiert tare, cartofi, 1 lingura untdelemn, mult patrunjel tocat)... Read more

Dieta cu salate

Dieta cu salate

Cum faci ca salatele sa se potriveasca planului tau de slabit? Sunt mai multe moduri: 1. Sa fie preparate din cat mai multe legume proaspete, bogate in vitamine, minerale si fibre deasemenea, care te ajuta sa te menti sanatoasa si viguroasa.2. Salatele sa contina si proteine sarace in grasimi, cum ar fi piept de pui la gratar, branza sau sunca slaba, ton sau fructe de mare.3. Este bine ca man... Read more

Dieta cu supa de varza

Dieta cu supa de varza

Supa de varza: 1 kg varza cruda (dulce), 4 cepe, 5–6 rosii sau 2–3 linguri bulion, 2 ardei mari grasi, o telina intreaga (cu tot cu frunze), bors sau suc de lamaie (facultativ, dupa gust), sare (cat mai putina, sarea face pofta de mancare), patrunjel, leustean (dupa gust),4–5 l apa.Dieta se va tine astfel timp de 7 zile :Ziua 1:2 farfurii supa + fructe pe saturate (fara struguri si banane) + ... Read more

Dieta cu 1000 de calorii

- Dimineata: o chifla cu o felie de sunca sau piept de pui.- Ora 11:00: un mar.- Pranz: salata de legume fierte in aburi (fasole verde, conopida etc.) + un gratar din piept de pasare sau peste alb.- Ora 16:00: un fruct.- Seara: o ceasca de supa de legume sau mamaliga cu branza de vaci degresata si iaurt.Dieta se tine timp de o saptamana.   Inainte de a incepe o dieta, cura de ... Read more

Cura cu drojdie

Cura cu drojdie

Se administreaza cu miere, 2 lingurite de drojdie plus o lingurita de miere si se ia pe stomacul gol inainte de masa principala  cu 30 minute. Cura dureaza 2 saptamani.Despre drojie(clik pe text)Drojdia de bere contine vitaminele:B1-eficienta in combaterea tulburarilor digestive,cardiace,pentru tratarea depresiilor,nevralgiilor si oboselii.B2-utila in combaterea eczemelor,a imbatrinirii pi... Read more

Dieta pentru diabet

Dieta pentru diabet

Regimul dietetic este deosebit de important in toate tipurile de diabet zaharat si trebuie respectat indiferent de tratamentul medicamentos urmat. Dieta pentru diabetPentru a fi eficient, regimul trebuie sa fie individualizat in functie de varsta, sex, activitate fizica, preferinte alimentare, dar si de eventualele boli asociate(obezitate, hipertensiune arteriala, afectiuni renale etc.). Iat... Read more

Despre cura de slabire

Despre cura de slabire

Cauzele acestui fenomen, nedorit de nimeni, este: lipsa de miscare si mai ales alimentatia incorecta, care este foarte bogata in grasimi si zaharuri.1. Pe unii nu-i intereseaza absolut deloc cum arata, pentru ei cel mai important lucru este sa aibe stomacul plin de cat mai multe "bunatati". Unii dintre ei se trezesc din aceasta stare doar in momentul in care excesul de grasime provoaca dereglari... Read more

Cura de slabire 5 kg luna

  LuniMic dejun: o cafea, o felie de paine prajita, 2 rosii si 50 g de orezPranz: supa de legume, 100 g de carne de pui fripta si o piersicaCina: salata din doua rosii si doi castraveti cu o lingura cu uleiMartiMic dejun: ceai, 2 felii de paine prajita, 2 linguri cu miere si 150 g de salata de fructePranz: supa de rosii si 100 g de salata de morcov cu telinaCina: salata din doua rosii s... Read more

Dieta de 4 zile

Prin aceasta metoda se pierde 1 kg pe zi- Prima zi: 1l de lapte sau 2 iaurturi.- A doua zi: 1 kg de fructe sau legume.- A treia zi: 1 kg de cartofi fierti.- A patra zi: 400 g carne fiarta, fara grasime.In timpul regimului se beau multe lichide. Dupa aceste 4 zile, se poate continua cu un regim disociat. Inainte de a incepe o dieta, cura de slabire sau regim alimentar ... Read more

Cura din 2 in 2 ore

Cura din 2 in 2 ore

Se tine 4 zile si asigura pierderea a 2,5 - 4 kg.Cura poate fi repetata pana la obtinerea rezultatului dorit.Prima varianta:- ora 8:00 - 1 ceasca de cafea fara zahar- ora 10:00 - 1 ou fiert tare- ora 12:00 - 1 mar- ora 14:00 - 1 felie de paine prajita + 100 g gratar- ora 16:00 - 2 mere- ora 18:00 - 1 suc de rosii- ora 20:00 - 100 g branza de vaci.A doua varianta:- ora 8:00 si 10:00 - la fel ca m... Read more

Dieta Lipotropa

Conceptia dietei apartine cercetatorilor de la universitatile californiene. Se bazeaza pe o combinatie de alimente naturale, de mare eficienta in arderea depozitelor de grasimi. Ce aveti voie sa mancati: peste, carne de pasare, raci, ficat, rinichi, fructe si legume proaspete. Zilnic se recomanda o jumatate de ceasca de branza de vaci, amestecata cu orez nedecorticat (fiert circa 20 min.) si ulei... Read more

Slabesti 3-5 kg in 5 zile

Slabesti 3-5 kg in 5 zile

Este o cura de slabire in sistem american, iar metoda de slabire este urmatoarea:- ora 08:00 - o cafea fara zahar- ora 10:00 - un ceai de plante neindulcit- ora 12:00 - un triunghi de branza topita- ora 14:00 - 1/2 cutie branza de vaci- ora 16:00 - un pahar cu suc de rosii- ora 18:00 - un ou fiert tare- ora 20:00 - un iaurt dietetic- ora 22:00 - un mar.Inainte de a incepe o dieta, cura de slabir... Read more

Dieta contra celulitei

Dieta contra celulitei

Pentru micul dejun puteti alterna urmatoarele propuneri:-un pahar de suc de ananas, o felie de paine integrala cu 10g de miere-un suc de grapefruit, doua felii de paine. LuniPranz: 100g salata verde cu o lingurita suc de lamaie, una de ulei + cascaval ras, 150g salata de cruditati cu o lingura de ulei, 50g paine integrala, 200g ananas din conserva in suc natural.Cina: pasat de legume cu cateva bu... Read more

Cura cu supa de varza

Cura cu supa de varza

Ingrediente:2 legaturi de ceapa verde, o varza cruda, 2 ardei grasi, 500 gr suc de rosii, frunzele si coditele de la o telina, sare dupa gust. Mod de preparare:Ingredientele se taie bucatele, se pun intr-o oala (mai putin sucul de rosii) se acopera cu apa si se fierb la foc potrivit cam 10 minute. Se adauga apoi sare dupa gust si sucul de rosii si se mai fierb inca 10 min. Dieta se va tine astfe... Read more

Prev Next

Mici

Mici

Mititeii isi au originea in Balkan, provenind din Serbia, dar se intalnesc si in Grecia si Turcia, de unde au fost preluati de bucataria romaneasca. Cum le spune si numele, sunt niste rulouri mici, de 7-8 cm, fiind si numiti astfel: mici, din carne de la ceafa vacii, cu mirodenii, avand menirea sa incante gustul mesenilor. Se servesc numai proaspat... Read more

Drob de miel

Drob de miel

Ingrediente:Ficatul, plamanii, splina si rinichii de la un miel de 6-8 kg (gata taiat), 150g ceapa( de preferat verde), 100g franzela, 50-80ml untdelemn, 100g smantana (se poate si fara ), 3-4 oua, sare, piper, enibahar, marar, patrunjel, tarhon. Mod de preparare:Maruntaiele de miel se spala la un jet de apa. Ceapa taiata marunt se caleste un minu... Read more

Sarmale de miel

Sarmale de miel

Ingrediente pentru 6-8 portii:500g frunze de stevie, 750g carne tocata de miel, 2 cepe taiata marunt, 2 linguri orez, 1-2 linguri bulion, 1 cana supa sau apa, ulei, sare, piper. Mod de preparare:Se spala stevia si se opareste in apa cu sare. Se lasa la scurs. Intr-o tigaie se inabusa ceapa cu orezul cu putin ulei si apa, circa 10 minute. Se ameste... Read more

Jambon fiert in vin

Jambon fiert in vin

Ingrediente:o pulpa de porc(din spate), boabe de piper, boabe de ienibahar, o foaie de dafin, o capatina de usturoi, 3 lde vin alb. Mod de preparare:Pulpa se curata de os, se rade cu cutitul pentru ca soriciul sa fie alb si curat si se spala cu apa rece. Se sareaza si se pipareaza usor, se pune la fiert in apa calda in care s-au pus usturoiul, daf... Read more

Curcan umplut

Curcan umplut

Ingrediente:Un curcan de cca 2kg, 100g orez, 50g unt, 3 oua, 80g ceapa, piper, patrunjel, marar, un kg castane, sare, enibahar, 10ml rom, pipota si ficatul a 2-3 pui. Mod de preparare:Numai puiul de curcan se poate pregati umplut, deoarece are carnea frageda. Umplutura se prepara astfel: se taie pipota cat se poate de marunt. Ceapa si pipotele se... Read more

Rulouri de ficatei

Rulouri de ficatei

Ingrediente:linguri de unt topit, 400 g ficat de pasare, 3 linguri de coniac, 2 cepe mijlocii, 1salata verde cu frunze mari, frumoase, 120-150 gr. ciuperci, patrunjel verde, sare, piper dupa gust Mod de preparare:Punem ficatul taiat în bucati într-o cratita cu untul, ciupercile taiate, la fel si ceapa taiata, pe foc mic, amestecand usor pana vedem... Read more

Scrumbie la cuptor

Scrumbie la cuptor

Ingrediente pentru 4 portii:4 scrumbii, o lingura de unt, o lamaie, sare. Mod de preparare:Scrumbiile se curata, se golesc de intestine si se spala cu apa rece. Daca sunt sarate, se lasa cateva ore la desarat in apa calda, apoi se ung cu unt si se infasoara in folia de aluminiu, impreuna fiecare cu cate 2 feliute de lamaie. Se pun intr-un vas de J... Read more

Caltabosi

Caltabosi

Ingrediente:1,500 kg ficat, inima, plamani, splina, un kg carne ramasa de la fasonare sau de la ceafa, 300g ceapa, 100g orez, intestine groase, sare, piper pisat. Mod de preparare:Ficatul, inima, plamanii si splina se pun la fiert împreuna, iar carnea se pune la fiert separat.Ceapa se curata, se spala si se taie marunt, se inabusa in putina untura... Read more

Antricot de vita inabusit

Antricot de vita inabusit

Ingrediente pentru 6 portii:6 antricoate de vita, o ceasca ulei sau 50 g unt, o ceapa, un pahar vin alb sec, sare, piper boabe, o legatura patrunjel tocat. Mod de preparare:Carnea se prajeste in unt sau ulei. Se lasa in cratita si se fierbe 15 minute cu un pahar de vin alb. Se taie ceapa pestisori, se caleste in ulei sau unt, impreuna cu o ceasca ... Read more

Crap la cuptor

Crap la cuptor

Ingrediente:un crap de 1,5 kg, 3 linguri de ulei, un pahar de vin alb, 3 cepe, doi catei de usturoi, doua foi de dafin, 5 boabe de piper, o lingura de bulion de rosii, sare. Mod de preparare:Se curata crapul, se sareaza pe afara si pe dinauntru si se lasa sa stea cel putin un sfert de ora. Se aseaza intr-o cratita lunga si se pune ceapa taiata fel... Read more

Sarmale moldovenesti

Sarmale moldovenesti

Ingrediente:1/2kg carne de porc, 1/4kg carne de vita, 1/4kg carne de oaie sau ceafa de porc afumata, orez, ceapa, piper, suc de rosii, cimbru, marar Mod de preparare:Alegeti varza cu frunze subtiri, tocati carnea, opriti cateva felioare din ceafa afumata. Fierbeti orezul pe jumatate, tocati ceapa prin masina si caliti-o putin separat. Puneti totul... Read more

Carnati cu branza si mamaliga

Carnati cu branza si mamaliga

Ingrediente:500 g. carnati afumati, 300 g branza de burduf, malai, 2 oua, 100 g. smantana, ulei, sare. Mod de preparare:Se face o mamaliga potrivita din malai, apa si sare. Carnatii se taie felii si se prajesc intr o forma unsa cu grasime, pana se rumenesc, dupa care se taie in felii groase. Se pune jumatate din mamaliguta pe fundul tavi... Read more

Alivenci moldovenesti

Alivenci moldovenesti

Ingrediente:1l lapte, 300g malai grisat, 1/2 kg branza de vaci, 1/4 l smantana, 100g unt, 50g faina, 4-5 oua, o lingurita cu varf sare. Mod de preparare:Intr-un ceaun de 3l se pun: laptele, untul, sarea si se fierbe (fara a afuma laptele). La primul clocot se adauga malaiul, amestecand ca sa nu se formeze cocoloase. Se ingroasa in cca. 5 min. dupa... Read more

Chiftelute din peste

Chiftelute din peste

Ingrediente:1,5 kg peste, 100 gr. piine alba, 350 gr. ceapa, 50 gr. faina, 1 ou, 150 ml ulei, o legatura verdeata, sare, piper. Mod de preparare:Pestele curatat si dezosat, impreuna cu painea inmuiata in apa si ceapa calita in ulei, se da prin masina de tocat, apoi se framinta cu sare, piper, oua si verdeata. Chiftelutele se dau prin masina si se ... Read more

Budinca de carne

Budinca de carne

Ingrediente:1/2 Kg de carne porc slaba sau mai grasa si amestecata cu carne de vitel sau piept de pui, 200g franzela, 30 ml lapte, 250ml smantana, 100g ceapa, 30g faina, 100g unt sau untdelemn, 4 oua mari, un varf de cutit piper, pesmet, sare, o lingurita de cimbru. Mod de preparare:Franzela, taiata in felii, se inmoaie in lapte pana ceil absoarbe... Read more

Sarmale in foi de varza dulce

Sarmale in foi de varza dulce

Ingrediente:500gr carne tocata de porc sau de pui, 100g de orez, ½ legatura cotoare de marar uscat, o lingurita de sare, 200g de kaizer sau ceafa de porc afumata, 3 cepe marisoare, o linguri de pasta de rosii, 500g de rosii. Modul de preparare:Foile de varza trebuie oparite in apa cu sare sau cu bors indoit cu apa. Spalati orezul si puneti-l sa se... Read more

Ardei umpluti

Ardei umpluti

Ingrediente:12 ardei mijlocii, 750 g carne tocata, 2 cepe, 2 linguri orez, o lingura untura, un varf e cutit de cimbru tocat, crenguta de salvie, sare, piper, 2 rosii, smantana pentru servit. Mod de preparare:Se spala ardeii, se sterg, se scot cotoarele si se indeparteaza semintele. Carnea se toaca, se pune intr-un castron, se adauga doua cepe tai... Read more

Chiftele marinate

Chiftele marinate

Ingrediente:500 g carne, 2-3 cepe, 1/2 pahar bulion de rosii, o felie paine alba, 1/2, morcov, 1/2 telina, un cartof, 2 linguri faina, 2 linguri untura, 2 oua, sare, piper, verdeata Mod de preparare:Se taie carnea bucati mici si se trece prin masina de tocat impreuna cu miezul de paine alba inmuiat in apa si stors. Se amesteca cu ouale, ceapa toca... Read more

Friptura de miel in sos de iaurt

Friptura de miel in sos de iaurt

Friptura de miel marinat in sos de iaurt este o reteta culinara delicioasa pentru masa de Pasti. Carnea de miel pregatita astfel va fi mai frageda si va avea o aroma deosebita, insa trebuie sa lasam carnea de miel la marinat cel putin 12- 24 ore pentru a avea rezultate bune. Cand o lasam mai putin, pulpa de miel trebuie crestata mai adanc, pentru c... Read more

Bulz alla Miacori

Bulz alla Miacori

Ingrediente:lapte dulce de oi, malai, cas uscat, branza de oi, slanina afumata, verdeata (marar, patrunlel, frunza de ceapa verde, frunza de usturoi verde), oua, boia iute. Mod de preparare:Pentru 6 persoane este bine sa se foloseasca 1.5 l lapte de oaie. Se pune la fiert laptele diluat cu apa si cand da in clocot se adauga malaiul si o farfurie p... Read more

Este bautura preferata a chinezilor in timpul verii, avand un efect racoritor. Se prescrie celor care au suferit oorz  insolatie sau epuizare in mediu cu temperaturi ridicate. De asemenea, poate preveni si trata indigestiile.
Intr-o tigaie uscata, se prajesc 4 lingurite de orz, amestecand continuu timp de 5 minute. Apoi se pune orzul intr-o cana mai mare si se toarna 375 ml apa fierbinte. Infuzia dureaza 15 minute. Ceaiul se poate bea fierbinte sau rece.

CELE MAI NOI RETETE

Prev Next
Somon cu ierburi aromate si lamaie caramelizata

Somon cu ierburi aromate …

Ingrediente:Un somon de marime medie, curatat. Cu o foarfeca, taiem coada si aripioarele, 3 lamai de marime medie.Amestec de ierburi proaspete: busuioc, rozmarin, lemongras (taiat in doua, le lungime), foi de dafin, sare, piper proaspat macinat, o capatana de usturoi intreaga, necuratata, taiata pe jumatate. Mod de Preparare:Aseazam pe o tava mare, doua foi de aluminiu. Combinam toate ierburile d... Read more

Sarmalute in foi de vita

Sarmalute in foi de vita

Ingrediente:500g cu frunze de vita conservate, o cana si jumatate de orez cu bobul rotund, jumatate de cana de naut fiert (care se poate inlocui cu nuci si seminte de floarea soarelui, migdale, stafide), 3 linguri de ulei de masline, o ceapa medie, tocata marunt, 2 catei de usturoi, un praf de scortisoara, un praf de curry, sare, piper proaspat macinat, sucul de la o lamaie, 3 cani cu apa plata, 2... Read more

Mancare de linte cu spanac

Mancare de linte cu spana…

Ingrediente pentru 2 portii:200g linte verde, 200g spanac proaspat, 400g suc de rosii, o lingurita de curry, o ceapa medie, taiata fin, 2 catei de usturoi, zdrobiti, o lingura de ulei de masline, 1/2 lingurita de sare, piper proaspat macinat, 150g iaurt slab. Mod de preparare:Lintea se lasa la inmuiat peste noapte, in multa apa. A doua zi se pune la fiert, timp de 30 minute, pana se inmoaie pe ju... Read more

Guacamole cu leurda

Guacamole cu leurda

Ingrediente pentru 2 portii:2 avocado, sucul de la o lamaie, 5-6 frunze de leurda, un sfert de lingurita de sare, o lingurita de seminte de negrilica (Nigella). Mod de preparare:Avocado se curata, i se indeparteaza samburele si se taie cuburi, apoic se pun in vasul robotului de bucatarie. Se adauga sucul de lamaie, sare si negrilica si se mixeaza pana se obtine o pasta consistenta. Se adauga frun... Read more

Dejunul Kollath

Dejunul Kollath

Ingrediente:40-50g (3-4 linguri) de faina integrala de grau. Pe cat posibil, urmariti ca gaul sa fie organic, netratat chimic. Puteti, de asemenea, macina proaspat graul, folosind o simpla macinatoare de cafea, nuci maruntite (alune sau migdale), stafide (curmale, smochine, prune uscate), eventual nuca de cocos rasa, mere (banane, portocale, pere, fragi, cirese, capsuni, prune, piersici, caise sau... Read more

Cotlet de berbecut alla Danyelle

Cotlet de berbecut alla D…

Ingrediente:12 cotlete de miel (sau o bucata intreaga), 2 linguri cu otet balsamic, 2 linguri cu miere, o lingurita cu rozmarin uscat, sare. Mod de preparare: Intr-un vas facem un amestec din: otet balsamic, miere si rozmarin, sare si il lasam deoparte. Eu am ales o bucata intreaga de cotlet, pe care am taiat-o in doua, ca sa o pot aseza pe platou, asa cum se vede in poza. Bucatile de cotlet de b... Read more

Sos Demi-Glace

Sos Demi-Glace

Ingrediente:2 lingura pasta de rosii, 2.5 kg oase/carne vita (un kg oase de vita, un kg piept de vitel cu os, 500 gr rasol vita cu os), 2 linguri otet, 2 morcovi, o ceapa mare, o bucata telina radacina (cca 150 gr), 2 foi dafin, o legatura patrunjel, jumatate lingurita cu cimbru, un fir rozmarin, 1/2 lingura piper negru boabe, o lingurita sare. Mod de preparare:Se aseaza oasele intr-un singu... Read more

Salata Waldorf

Salata Waldorf

Salata Waldorf a fost inventata de un ospatar pe nume Oscar Tschirky. Pe cand lucra ca maitre d’hotel la hotelul newyorkez Waldorf, intre anii 1890 - 1896, el a avut ideea de a crea o combinatie unica de mere taiate cubulete, tulpini de telina si maioneza.Unii bucatari pun si boabe de struguri taiate jumatati, precum si stafide mari sau curmale taiate marunt. Astazi, in locul tulpinilor de te... Read more

Drob de miel

Drob de miel

Ingrediente:Ficatul, plamanii, splina si rinichii de la un miel de 6-8 kg (gata taiat), 150g ceapa( de preferat verde), 100g franzela, 50-80ml untdelemn, 100g smantana (se poate si fara ), 3-4 oua, sare, piper, enibahar, marar, patrunjel, tarhon. Mod de preparare:Maruntaiele de miel se spala la un jet de apa. Ceapa taiata marunt se caleste un minut, in 5-6 linguri de untdelemn, apoi se adauga pla... Read more

Tort cu mere caramelizat

Tort cu mere caramelizat

Ingrediente:50g de zahar, 400ml de apa, 100ml de ulei, 100g de nuci macinate, 4 mere, o lingurita de praf de copt, 8-10 linguri de faina, 1/2 lingurita de scortisoara macinata, o ceasca de zahar, 5 linguri de faina, 500ml de apa, 125g de margarina, cacao, esenta de rom. Mod de preparare:Caramelizeaza cele 50g de zahar si adauga 400 ml de apa. Dupa ce compozitia caramelizata a ajuns la temperatura... Read more

RETETA SAPTAMANII

Drob de miel

Drob de miel

Ingrediente:Ficatul, plamanii, splina si rinichii de la un miel de 6-8 kg (gata taiat), 150g ceapa( de preferat verde), 100g franzela, 50-80ml untdelemn, 100g smantana (se poate si fara ), 3-4 oua, sare, piper, enibahar, marar, patrunjel, tarhon. Mod de preparare:Maruntaiele de miel se spala la un jet de apa. Ceapa taiata marunt se caleste un minut, in 5-6 linguri de untdelemn, apoi se adauga plamanii taiati in bucati mici, rinichii taiati in jumatate, pe lungime, apo... Read more

STIRI CULINARE

Prev Next

Farfurii horror aruncate la gunoi, la MasterChef

Farfurii horror aruncate la gunoi, la MasterChef

Dupa ce Scarlatescu, Bontea si chef Dumitrescu le-au facut o demonstratie complimentata cu aplauzele furtunoase ale concurentilor, studentii acestui sezon au luat cutitele si au purces la treaba.Insa, pe cat de simple in aparenta, pe atat de com... Read more

Carne tocata stricata intr-un hipermarket din Bucuresti

Carne tocata stricata intr-un hipermarket din Bucuresti

Peste 400 de kilograme de carne tocata stricata au fost descoperite, miercuri, de politistii si inspectorii Autoritatii Nationale pentru Protectia Consumatorilor (ANPC), într-un supermarket din Bucuresti.Au fost oprite de la comercializare mai m... Read more

Un artist bolnav de Parkinson uimeste lumea cu opera sa din linguri si…

Un artist bolnav de Parkinson uimeste lumea cu opera sa din linguri si furculite

Sa faci din ustensile de bucatarie adevarate opere de arta este un mestesug care necesita un munte de talent si o mare de rabdare. De acestea nu duce lipsa un artist american, originar din Ohio, care a ales sa se exprime artistic folosind furcul... Read more

5 sfaturi de la Gordon Ramsay

5 sfaturi de la Gordon Ramsay

Gordon Ramsay nu renunta la ingredientele de calitate chiar si cand gateste acasa pentru familie sau prieteni, dar spune ca stiul sau e mai relxat si ca aceia care se asteapta sa vada farfurii demne de stele Michelin vor fi dezamagiti.Ceea ce ga... Read more

Strainii ravnesc la covrigul romanesc

Strainii ravnesc la covrigul romanesc

Este covrigul mai mult decat un amestec de faina, sare si apa? Unii sunt convinsi ca da, iar printre acestia se numara tot mai multi jurnalisti straini care isi infig dintii cu pofta in aceasta mancare a saracului, pentru ca mai apoi, ajunsi aca... Read more

Este sau nu periculos sa folosesti aluminiu la gatit

Este sau nu periculos sa folosesti aluminiu la gatit

Obisnuiesti sa inabusi in folie fripturile sau legumele la cuptor? Iti impachetezi sandvisurile in folie de aluminiu sau folosesti aceeasi tigaie de aluminiu de cativa ani buni? Exista riscul ca o parte din particulele din acest metal sa se tran... Read more

Cinci produse alimentare care nu expira niciodata

Cinci produse alimentare care nu expira niciodata

Fiecare avem in dulapurile din bucatarie produse alimentare de care am uitat si nu mai suntem siguri daca sunt in termen de valabitate. Recent, expertii au intocmit o lista cu cinci produse alimentare care nu expira niciodata si pot fi consumate... Read more

Cu ce trucuri isi inseala restaurantele clientii

Cu ce trucuri isi inseala restaurantele clientii

Atunci cand mergi la restaurant si ai senzatia ca esti inselat, cel mai probabil chiar esti, anunta abcnews.go.com, preluat de Mediafax. Site-ul american a alcatuit o lista cu cele mai frecvente 10 tertipuri pe care restaurentele le folosesc ca ... Read more

Cascaveaua de Valea Doftanei

Cascaveaua de Valea Doftanei

Cascaveaua de Valea Doftanei are o traditie de sute de ani, insa produsul a fost inregistrat la OSIM in 2006 si are dedicat un festival local care se organizeaza de 13 ani. Este bine cunoscut faptul ca zonele montane din Romania sunt producatoar... Read more

Un maestru bucatar salajean promoveaza in toata lumea traditiile culin…

Un maestru bucatar salajean promoveaza in toata lumea traditiile culinare locale

De la retetele romanilor ce au trait la Castrul de la Porolissum, la traditionalele retete ale bunicii sale, Florica li Hilimon, din Hida, maestrul bucatar Mircea Groza promoveaza atat pe plan local, cat si la festivaluri nationale si internatio... Read more

Cofeina substanta psihoactiva

Cofeina substanta psihoactiva

Cafeaua consumata zilnic reprezinta, pentru multi oameni, doza necesara de energie, insa noi cercetari arata ca efectele acestei substante asupra organismului sunt subestimate, putand fi o cauza a atacurilor de panica.Potrivit cercetatorilor, co... Read more

Cheese Sommelier

Cheese Sommelier

Branzeturi unice, pe care le poti gusta doar in Alpii austrieci Branzeturile de lux au evoluat, in 2014. Daca pana acum doar branza frantuzeasca era asociata cu ideea de lux, acum branza bio, din Alpi, incepe sa castige un teren urias. Pe langa... Read more

Cum sa-ti decorezi bucataria in 2014

Cum sa-ti decorezi bucataria in 2014

Vrei sa-ti renovezi complet bucataria sau sa-i faci doar o mica schimbare de look? Iti sugeram sa tii cont de trendurile anului 2014 care, desi sunt indraznete, pastreaza rafinamentul si pragmatismul unei bucatarii de familie.Trendurile in mater... Read more

Congresul Mondial de Gastronomie in Romania

Congresul Mondial de Gastronomie in Romania

Romania gazduieste in premiera Congresul Mondial de Gastronomie. Care este meniul reprezentativ cu care ne laudam 39 de echipe din tot atatea tari vor pregati timp de 4 zile cele mai reprezentative feluri de mancare nationale. Retetele vor fi a... Read more

Politistii bucatari s-au intrecut in arta culinara

Politistii bucatari s-au intrecut in arta culinara

Obisnuiti mai degraba sa alerge infractorii, trei echipe de politisti de la IPJ Buzau nu s-au dat in laturi de la gatit, dornici sa-si arate si talentele gastronomice.Politistii si-au pus ieri sorturile şi s-au apucat sa bucatareasca intr-un bis... Read more

Dieta de doua saptamani

Dieta de doua saptamani

Mancarea procesata pe care o consumam in fiecare zi, cantitatile mari de zahar si de grasimi si lipsa fructelor nu fac altceva decat sa ne slabeasca organismul si sa il faca vulnerabil in fata bolilor. Nutritionistul Dr Joel Fuhrman propune o di... Read more

La opt ani, un baietel bolnav de cancer are propriul show culinar

La opt ani, un baietel bolnav de cancer are propriul show culinar

Arthur este un tanar simpatic pasionat de bucatarit, care se poate mandri cu o multime de fani ai show-ului culinar pe care il prezinta.Tanarul chef, care locuieste in Brazilia, are un meniu impresionant: file' mignon cu asparagus si piure de yu... Read more

Carnea de melc, noul trend in randul gurmanzilor

Carnea de melc, noul trend in randul gurmanzilor

Gurmanzii care tin la silueta au un nou aliment-vedeta cu care se rasfata. Carnea de melc, slaba in grasimi, sarata si cu o aroma intensa, este un adevarat deliciu.Melcii sunt o delicatesa specifica gastronomiei franceze, insa in ultimii ani s-a... Read more

Trenduri culinare 2014

Trenduri culinare 2014

Afla ce gusturi noi trebuie sa experimentezi, care vor fi noile superalimente si cum vor incerca sa ne impresioneze restaurantele.Iata ce ne pregateste in domeniul culinar:Amblaje prietenoase cu mediulInainte sa ajungem cu mancarea in bucatarie ... Read more

MasterChef revine din 18 martie

MasterChef revine din 18 martie

Dupa doua sezoane in care "MasterChef" a schimbat vietile concurentilor si i-a transformat in staruri ale bucatariei si dupa un sezon in care vedetele au trecut la cratita, emisiunea de la Pro TV va condimenta din nou serile de marti ale romanil... Read more

DULCIURI SI PRAJITURI

Prev Next

Tort cu mere caramelizat

Tort cu mere caramelizat

Ingrediente:50g de zahar, 400ml de apa, 100ml de ulei, 100g de nuci macinate, 4 mere, o lingurita de praf de copt, 8-10 linguri de faina, 1/2 lingurita de scortisoara mac... Read more

Frittelle di Purim

Frittelle di Purim

Ingrediente: 500g faina, 100g zahar, 250g stafide, 100g seminte de pin (optional), coaja rasa de la o lamaie, 100ml suc de portocale, 50ml apa, doua oua, un pliculet cu p... Read more

Serbet de portocale

Serbet de portocale

Ingrediente:3 portocale, 1,250 kg zahar, 1/2 lamaie. Md de Preparare:Ca tehnica de baza pentru prepararea unui serbet, este aceeasi (vezi "prepararea serbetului"). Se ta... Read more

Prepararea serbetului

Prepararea serbetului

Serbeturile se prepara din suc de fructe, zahar, si un adaos de apa. Sucul de fructe se recomanda sa fie foarte limpede. De aceea, dupa ce se extrage din fructe, acesta t... Read more

Cannoli

Cannoli

Ingrediente: 240g faina, 60g pudra de migdale, 2 linguri de vin Marsala sau Porto, 2 oua, 2 albusuri, 100g unt, 200g migdale tocate grosier, 1 lingura de zahar, 400g rico... Read more

Cupola de zahar caramelizat

Cupola de zahar caramelizat

Realiazarea unei cupole din zahar caramelizat, pare la prima vedere ceva complizat, dar nu este asa. Este o tehnica de baza, simpla si o putem intalnii indeosebi in bucat... Read more

Placinta cu branza de vaci si stafide

Placinta cu branza de vaci si stafide

Ingrediente pentru aluat:2 oua, 200g ulei, 250g iaurt gras, o ligurita praf de copt, 2 plicuri cu zahar vanilat, faina cca 800g(se adauga pana aluatul nu se mai lipeste d... Read more

Clatite umplute cu mar copt

Clatite umplute cu mar copt

Ingrediente: un mar pentru o portie, o foaie de clatita pentru o portie, pentru 4 portii de sos de vanilie trebuiesc 3 galbenusuri, 4 linguri cu zahar, 500ml lapte, o lin... Read more

Mar copt in sos de portocale

Mar copt in sos de portocale

Ingrediente:un mar dulce, 100g zahar, un anason stelat, 2 portocale, 1/4 lamaie cu coaja, 25g  unt dulce, un varf de cutit cu scortisoara. Mod de preparare:Taiem co... Read more

Capsuni cu crema de vanilie

Capsuni cu crema de vanilie

Ingrediente: 500 g capsuni, 3-4 linguri de zahar pudra, cateva migdale. Crema de vanilie: 3 galbenusuri, 4 linguri zahar pudra, 3/4 l lapte, 2 pachetele zahar vanilat, o ... Read more

Prajitura cu visine

Ingrediente:un kg de visine, 500g faina, 400g zahar, 200g unt, 6 oua, un plic praf de copt, 2 cescute lapte, zahar pudra vanilat. Mod de preparare:Visinile se curata de ... Read more

Salata de fructe

Salata de fructe

Ingrediente:mere, pere, struguri, pepene galben, portocale, ananas, nuci sau alune prajite, rom, coniac. Mod de preparare: Se prepara din mere, pere, struguri, pepene ga... Read more

Parfait de ciocolata

Parfait de ciocolata

Ingrediente:300g zahar, 100g ciocolata, 4 galbenusuri, 250 ml lapte, 250g frisca batuta, Mod de preparare:Se topeste ciocolata in laptele fiert, apoi se adauga zaharul. ... Read more

Tort cu alune si cafea

Tort cu alune si cafea

Ingrediente:150g ciocolata, 4 linguri cafea neagra, 200g unt, 250g zahar brun, 5 oua, 10 linguri de alune de padure macinate, 100g faina de cozonac, o lingurita praf de c... Read more

Tort cu alune de padure

Tort cu alune de padure

Ingrediente:140g unt, 200g zahar pudra, 6 oua, separate, 2 linguri de faina, 200g Ricotta, 200g alune de padure, 3 lingurite suc de lamaie, 8 linguri gem de caise, 50g ci... Read more

Tort cappuccino

Tort cappuccino

Ingrediente:250g unt moale, 250g zahar brun, 300g faina, 4 oua batute, 50g alune tocate, 200ml cafea tare rece, 500g mascarpone, 2 linguri zahar brun, praf de cappuccino ... Read more

Kazan Dibi

Kazan Dibi

Ingrediente:o lingurita unt, 20g zahar, 65g faina de orez (2/3 cana), 50g (1/3 cana) amidon, un litru lapte, 240g zahar, 5g vanilie. Mod de preparare:Se unge un vas cu u... Read more

Banane cu nuca de cocos

Banane cu nuca de cocos

Este un desert usor, foarte aromat si extrem de gustos, tipic bucatariilor din sud-estul Asiei. Reteta se prepara rapid si place atat copiilor, cat si adultilor. Ingredi... Read more

Cozonac cu fructe si migdale

Cozonac cu fructe si migdale

Ingrediente:200g faina de cozonac, 100g unt, 8 linguri zahar brun, o banana, 2 oua, 5 linguri stafide, 10 caise uscate, 5 smochine uscate, fulgi de migdale. Mod de prepa... Read more

Cheesecake cu zmeura

Cheesecake cu zmeura

Ingrediente:12 biscuiti digestivi, 50g unt topit, o lingura miere, 500g branza ricotta, 3 oua, 175g zahar tos, coaja de la o lamaie, 2 lingurite esenta de vanilie, 200g s... Read more

Istoria placintei

Istoria placintei

Primele placinte, numite “sicrie” erau preparate din carne condimentata invelita intr-o crusta de aluat, atat pe partile laterale, cat si deasupra si dedesupt. Placintele... Read more

Istoria inghetatei

Istoria inghetatei

Inghetata este un desert congelat preparat din produse lactate, cum ar fi frisca, combinate cu arome si indulcitori. Mixtura este racita sub amestecare, pentru a preveni ... Read more

Rulada fina cu ness

Rulada fina cu ness

Ingrediente: Blat: un ou, 250g zahar pudra, 250g miez de nuca prajit si tocat, 2 linguri cacao, putin lichior de cacao,cafea sau esenta de rom. Crema: 200g unt, 50 g zaha... Read more

Prajitura cu orez si fructe

Ingrediente: Pentru aluat: 300g faina, 100g alune macinate, 200g unt, 100g zahar, un zahar vanilat, un varf de cutit de sare, un ou. Pentru umplutura: 3 oua, 500g branza ... Read more

Mascota

Mascota

Ingrediente: pentru crema: 250g ciocolata menaj, 100g unt, 4 oua, pentru montat: piscoturi de sampanie 30 buc. sau cuvertura de ciocolara, o forma rotunda cu diametrul de... Read more

Foret Noire

Foret Noire

Ingrediente: 5 oua, 250g zahar, un praf de copt , 10-12 linguri lapte , 2 linguritre cacao, 200g faina, crema pentru prajituri (ciocolata sau caramel), un pliculet nes, 1... Read more

Desert energizant Danyelle

Desert energizant Danyelle

Este un desert energizant, ce contine multe vitamine, minerate, antioxidanti, proteine, glucide, carbohidrati si fibre. Acest desert poate fi dat in fiecare zi, dupa masa... Read more

Inghetata de ciocolata

Inghetata de ciocolata

Ingrediente:300 gr smantana, 5 oua, zahar pudra 4 linguri, o suta de grame de ciocolata rasa, o lingurita de rom, vanilie. Mod de preparare:Frecati galbenusurile cu zaha... Read more

Inghetata de alune cu ciocolata

Inghetata de alune cu ciocolata

Ingrediente:zahar tos 150g, trei oua, jumatate de litru de lapte, alune 100g, doua batoane de ciocolata rasa. Mod de preparare:Intr-un vas se bat timp de trei minute, oua... Read more

Inghetata de caise

Inghetata de caise

Ingrediente:6 galbenusuri, 250gr caise, 200gr zahar, 1l lapte, un pahar cu frisca. Mod de preparare:Frecati spuma zaharul cu galbenusurile, adaugati laptele si puneti la ... Read more

Fursecuri cu vanilie

Fursecuri cu vanilie

Ingrediente:300g unt, 350g faina, 250g zahar, un ou, esenta vanilie, sare. Mod de preparare:Amestecati intr-un castron untul cu zaharul, vanilia (2 lingurite) si oul cu ... Read more

Prajitura Amandina

Prajitura Amandina

Ingrediente: blat: 10 oua, 300g faina, 200g zahar, 30ml ulei, 50ml apa, 20ml, zahar ars, o lingurita pudra de migdalecrema de portocale: 2 portocale, o lamaie, 300 g sman... Read more

Crepes cu ciocolata si banane

Crepes cu ciocolata si banane

Ingrediente: 2 oua, 2 cani cu lapte, 1/2 de cana faina, praf de copt, o lingura zahar, un varf de cutit de sare, o cescuta ulei, 4-5 banane, un borcan crema ciocolata Nut... Read more

Tarta provensala cu mere

Tarta provensala cu mere

Ingrediente: Aluatul: 125g faina, o lingura de zahar, putina sare, 60g unt, un ou. Umplutura: 600g mere, faina pentru uns tocatorul de lemn, grasime pentru forma, 80g mie... Read more

Galuste de orez

Galuste de orez

Ingrediente: 50g stafide, 2 linguri vin dulce, 750ml lapte, 1/2 lingurita sare, 250g orez (cu bobul rotund), o portocala, 2 oua, 2 linguri unt, o lamaie, 70g zahar, 50g m... Read more

Clafoutis de cirese

Clafoutis de cirese

Ingrediente: 1 kg de cirese, 4 oua, 125 faina, 150g zahar tos, 30cl de lapte, 25g unt, un varf de cutit de sare, zahar pudra (pentru decor), cu aroma scortisoara sau zaha... Read more

Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat

Ingrediente:700 gr. ciocolata, 2 oua, 2 plicuri zahar vanilat, 200 gr smantana, un paharel de coniac sau lichior, alune simple Mod de preparare:Se topeste ciocolata pe b... Read more

Chec de portocale

Chec de portocale

Ingrediente:250 ml suc de portocale stors proaspat, 4 oua, 300 gr. zahar, 400 gr. faina, 1 praf copt, 2-3 linguri stafide, 2-3 linguri coaja de portocale confiate marunti... Read more

Cantuccini cu ciocolata

Cantuccini cu ciocolata

Ingrediente:Pentru aluat: 300 g faina, 2 lingurite cacao, o lingurita praf de copt, 170 g zahar, un plic zahar vanilat, 2 oua intregi, un galbenus, un varf de cutit de sa... Read more

Briose cu miere

Briose cu miere

Ingrediente:2 cani faina, 1/2 cana zahar, praf de copt, putina sare, 1 ou, 1 cana lapte, 1 lingura unt, la temperatura camerei, 1/4 cana miere. Mod de preparare:Se amest... Read more

Brownies

Brownies

Ingrediente:100 g unt, 100 g ciocolata amaruie (cu 70% cacao), 300 g zahar, 1 varf de cutit sare, 1 fiola esenta de vanilie, 3 oua mari, 125 g faina, 25 g linguri cacao, ... Read more

Panna cotta

Panna cotta

Panna cotta este un desert clasic si rafinat care provine din nordul Italiei, avand la baza smantana dulce. Reteta de baza este simpla, fara arome si se serveste cu dulce... Read more

Tiramisu cu fructe de padure

Tiramisu cu fructe de padure

Ingrediente:un praf de sare, esenta de vanilie, 4 linguri de zahar pudra (+ inca 2 linguri), 4 oua, 500gr mascarpone, 500gr de frisca naturala, 250gr zmeura, 250 gr afine... Read more

Cheesecake cu afine

Cheesecake cu afine

Ingrediente:300g biscuiti, 100g unt topit, 500g afine, 250g zahar pudra, 500g crema de branza, 300ml mascarpone, 300ml frisca batuta. Mod de preparare:Sfarama biscuitii.... Read more

Chec cu malai si sirop de rozmarin

Chec cu malai si sirop de rozmarin

Ingrediente:150g malai, 50g faina, o lingurita bicarbonat de sodiu, 1/4 lingurita sare, 5 linguri iaurt, 5 linguri ulei de arahide, coaja rasa de la 2 lamai, 2 linguri su... Read more

Mille Feuille cu castane

Mille Feuille cu castane

Ingrediente:500g aluat de foietaj, 250g piure de castane, o lingura de coniac, o lingura de faina, 40cl frisca, 2 foi de gelatina, 100g castane maruntite, 6 castane glasa... Read more

Tort Chocolat

Tort Chocolat

Ingrediente:100g unt, 150g ciocolata neagra (minim 70% masa de cacao), 6 oua, 150g alune de padure crude, o lingura de coniac, 8 linguri zahar brun, o linguta faina, 50g ... Read more

Tort de ciocolata

Tort de ciocolata

Ingrediente:Blat: unt 160 gr, zeama si coaja de la 1/2 lamaie, ciocolata 100g, oua 6 buc, zahar 200g, pesmet - 4 linguri, rom, zahar vanilatCrema: oua - 3 buc, zahar... Read more

Tiramisu

Tiramisu

Ingrediente pentru cca 12 portii: 500ml de cafea, 5picaturi de esenta de migdale, 400g piscoturi (Savoiardi), 6 oua, 6 linguri cu varf zahar; 500g (2 cutii) crema Ma... Read more

Tort Joffre

Tort Joffre

Ingrediente: 250g unt, 6 oua , 250g zahar pudra, 50g cacao, 100g zahar tos, 5 linguri apa, lingura (cu varf) de faina. Mod de preparare: Crema: Se amesteca bine cac... Read more

Tort Caprese

Tort Caprese

Ingrediente: 250g migdale taiate marunt, 150g ciocolata amaruie, 6 oua mijlocii, 200g unt moale, 150g zahar, sare, o lingurita coaja rasa de lamaie, 3 linguri zahar pudra... Read more

Lapte de pasare

Lapte de pasare

Ingrediente:800ml lapte, 150g zahar, 3 oua, razatura de lamaie, vanilie, dulceata. Mod de preparare: Intr-o cratita se fierbe laptele, apoi se ia de pe foc si se lasa pe... Read more

Crema sabaglione

Crema sabaglione

Ingrediente: 6 oua, 250g zahar, un pahar rom. Mod de preparare: Se separa albusurile de galbenusuri. Se pun galbenusurile cu zaharul si romul intr-o cratita la foc... Read more

Amaretto creme brulee

Amaretto creme brulee

Ingrediente: 6 galbenusuri, 120g zahar tos, 500g frisca lichida, 50ml. lichior amaretto ( de migdale), o lingurita de esenta de vanilie, un praf de sare. Mod de pre... Read more

Baclava

Baclava

Ingrediente: 1/2 foi proaspete pentru placinta, 1/4 kg nuci macinate, 30 g pesmet. Siropul: 300 g zahar vanilat, o lamaie mare, 250 ml apa. Mod de preparare:Intr-o... Read more

Orange Cheesecake

Orange Cheesecake

Ingrediente pentru blat:5 oua, 5 lg cacao, 15 lg de zahar, 15-20 lg de faina, un praf de copt Ingrediente pentru crema:200 gr unt, 250 gr de zah... Read more

GHIDUL ALIMENTELOR

ghid combinare alimenteb

ATELIER DE GATIT

Detergent natural pentru vase

Detergent natural pentru vase

E util in special persoanelor care au pielea mainilor sensibila, cu predispozitie catre eczeme sau exfolieri ale unghiilor. Trebuie sa recunoastem ca detergent... Read more

Fructe si legume miraculoase

Fructe si legume miraculoase

Fructul noniEste fructul frumusetii feminine, iar la noi il gasim sub forma de sucuri naturale diverse. in Polinezia, femeile il foloseau pentru proprietatile s... Read more

O explicatie a poftelor

Fiecare pofta are o cauza. Unora le este pofta de ciocolata, altora de ceva sarat. Oricare ar fi pofta ta, uneori este atat de puternica incat te face sa iesi d... Read more

Sucuri cu puteri vindecatoare

Sucuri cu puteri vindecatoare

Legumele consumate proaspete, sub forma de sucuri, sunt excelente pentru a-ti mentine sau reda sanatatea. Afla care sunt cele mai hranitoare sucuri de... Read more

Alimente bogate in fibre

Alimente bogate in fibre

O dieta saraca in fibre va poate predispune la boli digestive, cum ar fi constipatia, dar si la afectiuni ale inimii si chiar la cancer. Cele mai importante sur... Read more

Zece secrete ale longevitatii

Zece secrete ale longevitatii

Stiti oare ca doua cesti de cafea pe zi scad cu 40 la suta riscul aparitiei pietrelor la vezica biliara? Din pacate, majoritatea medicilor, chiar si cei ma... Read more

Despre lapte si produsele lactate

Despre lapte si produsele lactate

Avem astazi prilejul sa urmarim la TV reclame de-a dreptul stupefiante, de genul celor pentru produsele lactate pasteurizate sau tratate UHT, in care se afirma ... Read more

Alimentele si organele interne

O intuitie uimitoare a generatiilor trecute este acum confirmata de stiintele nutritioniste. Acestea au aratat ca ceea ce s-a numit candva doctrina semnaturilor... Read more

Alimente cu continut mare de antiox…

Alimente cu continut mare de antioxidanti

Alimentele cu continut mare de antioxidanti trebuie sa constituie baza elementelor nutritive pe care le luam din surse exterioare, cu atat mai mult cu cat în hr... Read more

Sarea de bucatarie

Sarea de bucatarie

Sarea de mare se compune din aproape 100 de elemente; sarea de bucatarie numai din doua. Unul este clorul, o otrava in forma concentrata asa cum apare in sarea ... Read more

Curatati-va rinichii

Curatati-va rinichii

Curatati-va rinichii cu mai putin de 1 LeuAnii trec si rinichii nostri filtreaza sangele inlaturand sarea, otravurile si alte lucruri nedorite/toxine care intra... Read more

Inlocuiţi carnea cu ciupercile

Inlocuiţi carnea cu ciupercile

Trei-patru portii de ciuperci pe  saptamana, sursa perfecta de proteine. Nu mai avem  nevoie de carne, nu mai simtim oboseala si spunem adio durerilor... Read more

Fasole boabe rosie

Fasole boabe rosie

Fasolea rosie este foarte bogata in antioxidanti si este situata in topul primelor cinci plante ce contin antioxidanti. Are in componenta o substanta ce di... Read more

Kiwi

Kiwi

Se spune ca un mar consumat zilnic tine medicul la distanta. Proverbul poate fi utilizat si in cazul fructului kiwi, dupa ce specialisti neozeelandezi au d... Read more

Teflon

Teflon

Poveste cu un canar si o tigaie A fost odata ca niciodata un procedeu de verificare a toxicitatii materialului din care este fabricata o tigaie pentru praj... Read more

Varza murata

Varza murata

Noi, romanii, consumam varza murata mai mult iarna, de sarbatori, pentru sarmale, ca salata langa o friptura mai grasa sau calita, cu ceva afumatura.Varza murat... Read more

Pomelo

Pomelo

Pomelo este originar din Asia , iar in zilele noastre se cultiva in China, Japonia, Taiwan,Tailanda, India, Bangladesh, Indonezia, Filipine, Tahiti, California,... Read more

Totul Despre Proteine

Totul Despre Proteine

Cuvantul proteina provine din limba greaca proteinus care inseamna primul. Proteinele intra in componenta tuturor celulelor, iau parte la formarea unor fer... Read more

Alimente fara calorii

1. Afine - normalizeaza glicemia si au calorii negative.2. Agar - este un gel extras dintr-o alga sub forma de pulbere. Ajuns in organism, absoarbe lichidele si... Read more

Astaxantina

Astaxantina

Ce sunt antioxidantiiAntioxidantii sunt substante ce apara organismul de efectele daunatoare ale radicalilor liberi ce ataca si deterioreaza, in permanenta, cel... Read more

Cuvintele au incarcatura energetica

Cuvintele vibreaza pe anu­mite note, creand sunete, deci, vibratii placute sau neplacute. Este bine sa folosim doar cuvintele care ne plac, si sa fim extre... Read more

Alimentele pentru silueta

Alimentele pentru silueta

Mere si pere: Sunt o buna sursa de pectina, o fibra ce previne constipatia. Grepfruit: Incurajeaza eliminarea celulelor rosii bolnave si ajuta la pastrarea nive... Read more

Paharele din plastic

Paharele din plastic

Paharele din plastic iti afecteaza sanatateaO cantitate semnificativa de bisfenol A (BPA) - substanta chimica intalnita in compozitia produselor din plastic (pa... Read more

Terapia cu seminte

Terapia cu seminte

Retetele magice ale vindecatorilor de odinioara Consumate crude, semintele fructelor si legumelor sunt adevarate medicamente naturiste Statisticile spun ca... Read more

Aditivi Alimentari

Denumire Comentarii Albumina* - Ambra cenusie* Derivat din balena. Acid arahidonic* Derivat din ficat, cr... Read more

Oua false

Oua false

Feriti-va de oua “Made in China”Oua false fabricate manufacturierIn China exista scoli false si chiar clase care predau o varietate de tehnologii de frauda flag... Read more

Terapie cu usturoi

Terapie cu usturoi

Aceasta reteta a unui farmacist antic a fost gasita in 1972 intr-o manastire budista din Muntii Tibetului.Mod de preparare:Intr-un borcan de sticla se pun 350 g... Read more

Smochinele

Smochinele

Proprietatile smochinelor: - au cel mai mare continut de fibre dietetice dintre toate fructele, alunele sau vegetalele uzuale. Continutul de fibra dietetic... Read more

Binefacerile lamaii

Binefacerile lamaii

Lamaia este un produs miraculos pentru omorarea celulelor canceroase.Ea este de 10.000 de ori mai puternica decat chimioterapia.De ce nu suntem noi la curent cu... Read more

Alimente care dau stralucire pielii

Alimente care dau stralucire pielii

O piele frumoasa nu se obtine doar cu ajutorul demachiantului si cremei potrivite; conteaza, de asemenea, si ceea ce mananci. Dincolo de toate, pielea ta este u... Read more

Rosiile cu mot

Rosiile cu mot

Rosiile de pe tarabe arata impecabil, dar au tot mai putine calitati nutritive. Cercetatorii stiintifici atrag atentia ca pot fi chiar daunatoare sanatatii. Cul... Read more

Terapie cu mamaliga

Terapie cu mamaliga

Sanatate la ceaun Banala mamaliguta poate deveni un medicament folositor in tratarea racelilor si a pietrelor la fiere. Malaiul este un anlocuitor de nadejde a... Read more

Morcovul

Morcovul

Merita sa intre in cartea recordurilor. E mai tare ca ginsengul la capitolul sanatate. Morcovul este o adevarata vedeta a medicinii de pe toate meridianele. Nu... Read more

Nu esti bolnav doar ti-e sete

Intr-o conferinta exceptionala pe care Masaru Emoto insusi a  sustinut-o in Romania, ilustrand prin imagini rezultatele experimentelor sale, a spus: "... Read more

Purificarea apei prin congelare

Purificarea apei prin congelare

Purificarea apei prin congelarea partiala Cea mai mare parte a populatiei nu bea apa de la robinet deoarece se teme de microbi, o temere justificata. Dar ce at... Read more

Alimente ajutatoare

Cum pot fi folosite, altfel, alimentele din camara Piper: Daca vreti ca hainele pe care intentionati sa le spalati la masina sa-si pastreze culoarea, adaugati ... Read more

Bicarbonat de sodiu

Bicarbonat de sodiu

25 de moduri in care poti utiliza la curatat bicarbonatul de sodiu...praful de coptNici unei gospodine n-ar trebui sa-i lipseasca din casa bicarbonatul de sodiu... Read more

Vindecari cu plante

Calugarul vindecator Mihai Neamtu ne-a lasat mostenire zeci de retete de ceaiuri cu care el a tamaduit, in timpul vietii, peste un milion de romani. Toti il st... Read more

Dieta pentru diabet

Dieta pentru diabet

Regimul dietetic este deosebit de important in toate tipurile de diabet zaharat si trebuie respectat indiferent de tratamentul medicamentos urmat. Dieta pe... Read more

Despre cura de slabire

Despre cura de slabire

Cauzele acestui fenomen, nedorit de nimeni, este: lipsa de miscare si mai ales alimentatia incorecta, care este foarte bogata in grasimi si zaharuri.1. Pe uni... Read more

Dieta cu 1000 de calorii

- Dimineata: o chifla cu o felie de sunca sau piept de pui.- Ora 11:00: un mar.- Pranz: salata de legume fierte in aburi (fasole verde, conopida etc.)... Read more

Reteta de slabit cu bors

Dureaza 7 zile, in care se slabesc lejer 4-5 kg.Ziua I: fructe + 1 cana bors.Ziua II: legume + 2 cani bors.Ziua III: legume si fructe + 3 cani bors.Zi... Read more

Dieta contra celulitei

Dieta contra celulitei

Pentru micul dejun puteti alterna urmatoarele propuneri:-un pahar de suc de ananas, o felie de paine integrala cu 10g de miere-un suc de grapefruit, doua felii ... Read more

Cura cu drojdie

Cura cu drojdie

Se administreaza cu miere, 2 lingurite de drojdie plus o lingurita de miere si se ia pe stomacul gol inainte de masa principala  cu 30 minute. Cura dure... Read more

Dieta de 4 zile

Prin aceasta metoda se pierde 1 kg pe zi- Prima zi: 1l de lapte sau 2 iaurturi.- A doua zi: 1 kg de fructe sau legume.- A treia zi: 1 kg de ... Read more

Arderea grasimilor

Supa de baza pentru arderea grasimilorIngrediente:6 cepe verzi mari, 2 cutii rosii în bulion, 1 varza mare, 2 ardei grasi, 1 legatura tije frunze telina, putina... Read more

Cura de slabire 5 kg luna

  LuniMic dejun: o cafea, o felie de paine prajita, 2 rosii si 50 g de orezPranz: supa de legume, 100 g de carne de pui fripta si o piersicaCina: sal... Read more

Dieta cu supa de varza

Dieta cu supa de varza

Supa de varza: 1 kg varza cruda (dulce), 4 cepe, 5–6 rosii sau 2–3 linguri bulion, 2 ardei mari grasi, o telina intreaga (cu tot cu frunze), bors sau suc d... Read more

Regim de 30 zile

Acest regim care va va ajuta sa pierdeti 3-4 kg intr-o luna, astfel incat sa nu va epuizati organismul si sa va asigurati in acelasi timp si necesarul zilnic de... Read more

Cura cu struguri

Cura cu struguri

Se incepe cu 500 grame de struguri repartizati la cele 3 mese principale si se creste cu 500 grame pe zi pina se ajunge la 3 kg cand se metine aceasta cantita... Read more

Reteta de slabit Balerina

- Ora 08:00 - 1 cafea.- Ora 10:00 - 2 oua fierte- Ora 12:00 - 1 pahar suc de rosii- Ora 14:00 - 100 g sunca sau 1 felie paine prajita- Ora 16:00 - 1 mar- Ora 18... Read more

Dieta cu salate

Dieta cu salate

Cum faci ca salatele sa se potriveasca planului tau de slabit? Sunt mai multe moduri: 1. Sa fie preparate din cat mai multe legume proaspete, bogate in vit... Read more

Reteta pentru femeile ocupate

Pierderea rapida a 3-4 kg pe saptamanaAceasta dieta se adreseaza femeilor care sunt foarte ocupate in timpul zilei si care au o vointa de fier. Sunt interzise c... Read more

Dieta pentru ten

Dieta pentru ten

Pranz Varianta 1- Salata de ton (conservat in apa) cu rosii, telina, morcovi si ardei (eventual cu 1 lingura de maioneza fara grasimi)- 2 cesti salata verde (s... Read more

Regimul cu oua

Regimul consta in:DIMINEATA: in fiecare zi (de luni pana duminica): 2 oua, cafea neagra fara zahar, 1 grapefruit.PRANZ (luni-vineri): 2 oua, cafea neagra f... Read more

Cura din 2 in 2 ore

Cura din 2 in 2 ore

Se tine 4 zile si asigura pierderea a 2,5 - 4 kg.Cura poate fi repetata pana la obtinerea rezultatului dorit.Prima varianta:- ora 8:00 - 1 ceasca de cafea far... Read more

Regimul alternativ

Prin acest regim alternativ se poate slabi in medie 4-5 kg in 6-7 zile.Luni: fructe.Marti: legume (fierte sau crude).Miercuri: fructe si legume.Joi: lapte degre... Read more

Dieta Japoneza

Ziua I - ziua orezului. Se fierb 250 g de orez la foc mic, timp de 20 de minute. Dupa ce s-a racit, se adauga cateva picaturi de lamaie sau un mar ras... Read more

Dieta de 5 zile

Aceasta dieta este tinuta timp de 5 zile si este calculata pe ore.ora 06 - cafea neagra (se poate pune putina miere);ora 08 - ceai de plante neindulci... Read more

Dieta cu pepene

Dieta cu pepene

Exista cinci soiuri de pepene: - galben- de miere- verde sau de apa- charentais- ogenMai jos veti avea primele doua meniuri saptamanale.Este rosu sau galbe... Read more

Dieta cu lapte degresat si cartofi

Se poate reduce greutatea cu circa 500 de g pe zi si se bazeaza pe cartofi si lapte degresat, alimente la indemana tuturor, oarecum mai ieftine si foarte s... Read more

Cura cu supa de varza

Cura cu supa de varza

Ingrediente:2 legaturi de ceapa verde, o varza cruda, 2 ardei grasi, 500 gr suc de rosii, frunzele si coditele de la o telina, sare dupa gust. Mod de preparare... Read more

Slabesti 3-5 kg in 5 zile

Slabesti 3-5 kg in 5 zile

Este o cura de slabire in sistem american, iar metoda de slabire este urmatoarea:- ora 08:00 - o cafea fara zahar- ora 10:00 - un ceai de plante neindulcit- o... Read more

Cura mere si morcovi

Cura mere si morcovi

Cura consta in mere si morcovi. Puteti manca in orice cantitate si la orice ora. Nu se tine un anumit numar de zile, ci atat cat rezistati (cat mai multe zile, ... Read more

Regimul cu ceai diuretic

Urmand acest regim se poate slabi in medie 4-5 kg in 6-7 zile.Luni: post total, doar cu apa sau ceaiuri neindulcite din: 20 g frunze de frasin, 20 g frunze de m... Read more

Dieta Lipotropa

Conceptia dietei apartine cercetatorilor de la universitatile californiene. Se bazeaza pe o combinatie de alimente naturale, de mare eficienta in arderea depozi... Read more

Live Chat